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米線是大多數(shù)朋友喜歡的食物，大家都為它里面的那種美味迷住了，經(jīng)常在外吃米線，卻不知道米線的做法。如何自己在家做米線，米線怎么做好吃。接下來，買購網(wǎng)小編就帶大家一起來看看。

米線是我國的傳統(tǒng)小吃，用大米制作而成，長條形，顏色潔白，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，我國的米線以云南為代表，此外廣東米線、四川鹽邊羊肉米線、湖南湘潭豆皮米線、廣西桂林米線、重慶火鍋米線、安徽廬江米線、江蘇徐州米線、陜西豆花米線、港式肥汁米線也各有特色。以下。MaiGoo網(wǎng)小編整理了全國十大知名米線，一起來看看我國什么米線最好吃吧。

米線是云南最有特色的地方小吃，各地基本上都有自己的代表米線，不僅配料豐富，而且烹調(diào)方法多樣，有涼、燙、鹵、炒等，那么云南米線種類有哪幾種呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種最有名的云南米線，分別是過橋米線、小鍋米線、臭豆腐米線、過手米線、稀豆粉米線、涼雞米線、鱔魚米線、酸湯米線、鹵雞米線、老倉醋米線，一起來看看云南米線類型及相關(guān)內(nèi)容吧。

我國米粉種類繁多，已有2300多年的歷史，不僅出口到亞洲、北美洲、歐洲地區(qū)，還會從他國進口；作為極具特色的傳統(tǒng)美食，如今全國最受歡迎的米粉有哪些？中國最好吃的十大米粉是哪幾個？如柳州螺螄粉、桂林米粉、過橋米線、常德米粉、南寧老友粉、重慶酸辣粉、衡陽魚粉、邵陽米粉等中國最著名的米粉，你吃過多少？下面跟maigoo小編一起來看看吧！

說起云南代表美食，很多人都會想到云南過橋米線。云南過橋米線鮮美與醇香的滋味徘徊在唇齒之間，冒著熱氣的鮮湯散發(fā)著誘人的香氣，白如玉般的新鮮米線，嗦上一口，爽滑Q彈。那么云南過橋米線怎么做呢？云南過橋米線湯料配方又是什么？下面一起來看看云南過橋米線的做法吧。

過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，，起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的。過橋米線的傳說你聽說過嗎？有興趣可以看看過橋米線的由來吧。

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，可以配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，制作非常簡單又美味。那么米粉怎么做好吃呢？米粉的做法有哪些？米粉的做法就是炒、煮、拌等等，下面來看看米粉的做法大全吧！

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，主料是米粉，可以根據(jù)自己的喜好加入其他食材一起炒著吃。炒米粉的做法多種多樣，常見的做法有三絲炒米粉、蠔油雞絲炒米粉、香腸炒米粉、彩椒扇貝丁炒米粉等，下面有這些米粉的具體做法，大家可以在家試試。需要注意的是，選擇炒米粉時盡量選秈米粉，不宜粘鍋，味道也更好。下面一起來了解一下炒米粉怎么炒好吃又簡單吧。

米線味道鮮美，口感Q彈，很多朋友喜歡吃米線，我們在小吃街也經(jīng)常能見到米線的蹤跡，那么大家知道米線的做法嗎？米線怎么做會比較好吃呢？下面就為大家介紹一下米線的做法大全。

米線是很多人都喜愛的家常美食。而酸辣開胃的酸辣粉和酸辣米線更是許多人的心頭好。那么酸辣粉的做法是什么？酸辣米線怎么做呢？下面為您詳細介紹一下酸辣米線的做法和酸辣粉的正宗做法，一起來看看吧！

粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品，非常好吃。紅薯粉條，灰色、黃色、黑色，有寬有細，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。馬鈴薯粉條，色白，條細，養(yǎng)分多。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。那么怎樣做粉條好吃又簡單？下面為您介紹幾種常見粉條的做法大全，一起來看看吧！

砂鍋米線是用米線制作的一道特色風(fēng)味美食，主要食材是米線，食者可依據(jù)個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。砂鍋米線的制作非常簡單，營養(yǎng)豐富。砂鍋米線怎么做好吃？下面就一起來學(xué)習(xí)一下砂鍋米線的做法及配方吧。

說起米線，相信大家都很熟悉，其中以云南過橋米線最為出名。隨著物流的發(fā)達，現(xiàn)在也都有全國各地出產(chǎn)的干米線，滿足吃貨們的各種口味。在吃米線的時候，要將米線進行泡發(fā)后才用來烹調(diào)，這樣才能夠使口感更好，營養(yǎng)釋放出來，那么干米線怎么泡發(fā)？下面簡單介紹下干米線怎么泡發(fā)，干米線要泡多久等知識。

米粉雖然形似米線，但實非米線。對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料，使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多筋道，而米粉綿軟，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。下面就來了解下米粉和米線的區(qū)別。

三鮮米線的三鮮有素三鮮、肉三鮮和半三鮮之分，素三鮮通常是指新鮮蔬菜，如蠶豆、土豆、冬菇等等。肉三鮮主要是雞肉、豬肉、牛肉配以季節(jié)性蔬菜，加入其他佐料。半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋為主，搭配其他新鮮的當(dāng)季蔬菜。三鮮米線的做法因人而異，喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮，而對于擔(dān)心長胖的人來說，素三鮮也是極好的選擇。下面一起了解下三鮮米線的家常做法。

想要快速泡好粉條，同時又不會影響到它的口感，最好是使用溫水來泡，冷水和開水都不行，前者耗時，后者影響粉條口感，而溫水相對中立，比用冷水泡得快，比用開水要溫和。泡發(fā)粉條的時候在水里面加入一些食用鹽和淀粉，可以加快粉條的泡發(fā)速度，并且還可以吸附粉條上的細菌和雜質(zhì)，讓粉條變得更加干凈。

云南的米線分干漿（細）和酸漿（粗，滑），干漿米線一般做成過橋米線，而酸漿米線做豆花和涼拌才好。滇味涼米線是昆明,玉溪和蒙自是十分風(fēng)行的小吃，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個吃法，那滇味涼米線怎么做？如果也想嘗試一下這種吃法的話，可以一起來學(xué)習(xí)一下滇味涼米線的家常做法，準(zhǔn)保會愛上這種口味。