陜西著名小吃肉夾饃 肉夾饃好不好吃 肉夾饃做法
2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。陜西地區(qū)有使用西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實是"肉夾于饃"?!叭狻弊址旁谇懊嫫鸬綇娬{(diào)的作用,引人垂涎。