小白菜的功效與作用 小白菜和什么菜搭配最好
小白菜,十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物,原產(chǎn)中國,長江以南地區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。小白菜的營養(yǎng)價值非常高,除作為蔬菜供人們食用之外,還具有一定的藥用功效,白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收,經(jīng)常食用可防止維生素C缺乏癥,增加機(jī)體對感染的抵抗力。小白菜應(yīng)用十分廣泛,適宜于炒、煮、燒、燴、煨等烹調(diào)方法,可作主料單用或配葷素料,也可作湯或腌做酸菜。