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椰子粑是海南有名的小吃，特點(diǎn)是軟糯香甜，椰香濃郁。椰子粑采用糯米粉加水和成面團(tuán)，并把椰蓉刨成絲，鍋里倒油把椰子絲炒至金黃，加入紅糖，關(guān)火后趁熱拌勻，再用糯米面團(tuán)包入炒好的椰子絲，包緊后揉光滑，外面包上香蕉葉，放入蒸籠蒸熟。吃的時(shí)候剝掉外面的葉子，粑皮的柔軟爽滑不粘牙，粑餡的香甜芬芳不甜膩，椰絲、花生、芝麻、紅糖混合在一起，越嚼越香。

在海南三沙的早餐店，炸蝦餅是一種很常見(jiàn)的美食，是三沙有名的小吃。三沙盛產(chǎn)各種海產(chǎn)品，大蝦尤其豐富，炸蝦餅用面糊配上韭菜末或者蔥花，用炸餅的勺子盛一勺面糊，上面擺上鮮蝦，放入油鍋中炸定型后，翻面炸到兩面金黃即可，最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香。吃的時(shí)候，沾點(diǎn)椒鹽即可，最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過(guò)可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣，味道讓人一嘗試難忘。