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貽貝在中國北方俗稱海虹，也稱淡菜，是一種常見的海產(chǎn)。貽貝是貝類養(yǎng)殖事業(yè)中的重要種類，世界許多地區(qū)都有養(yǎng)殖，特別是北歐、北美以及澳大利亞等地區(qū)養(yǎng)殖貽貝很盛行，生產(chǎn)數(shù)量也很大。中國出產(chǎn)的貽貝有貽貝、厚殼貽貝、翡翠貽貝等好幾種。干貽貝是貽貝煮熟去殼曬干而成，味道極鮮，營養(yǎng)也很豐富，它所含蛋白質(zhì)、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。

紫殼菜蛤因外殼顏色紫黑又被叫做紫貽貝，遍布全球，尤其是在冷水海域非常常見，一般生活在淺海，以足絲附著巖礁上，抗污能力強(qiáng)，被嚴(yán)重污染者雖也鮮活，但有異味，食之有礙健康；抗干能力強(qiáng)，夏天下放1-2天不死，天氣涼時(shí)3-4天不死，利于運(yùn)輸。這種貽貝殼面紫黑色，殼內(nèi)面灰白色，邊緣為藍(lán)色，有珍珠光澤，殼質(zhì)薄而脆，鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長，鉸合齒不發(fā)達(dá)，后閉殼肌退化或消失，足很小，細(xì)軟。

短偏頂蛤是一種可食用貽貝品種，肉質(zhì)滑嫩，適合用熱油快炒的方式可以減少腥味物質(zhì)的釋放，保留鮮美口感。短偏頂蛤殼稍厚，略呈長方形，殼頂近前端，自殼頂后方斜向后腹緣，肋的背側(cè)呈黃褐色，前腹側(cè)為褐色。生長線細(xì)，高低不平，無放射肋，殼內(nèi)面灰白色，鉸合部不發(fā)達(dá)。短偏頂蛤廣泛分布在印度洋，附著生活于淺海泥沙底，濾食浮游生物及有機(jī)碎屑。

長偏頂蛤是貽貝目殼菜蛤科偏頂蛤?qū)俚囊环N，是一種常見的貽貝。長偏頂蛤是一種體型偏大的貝殼，殼面呈褐色，具光澤，貝殼內(nèi)面色淺，多呈淡藍(lán)色，殼質(zhì)薄，略呈長方形，可使用部分為殼內(nèi)肌肉，肉質(zhì)柔韌有嚼勁，而且營養(yǎng)豐富。這種貽貝喜愛生活在暖水中，在我國臺灣海峽和新加坡周邊海域很常見，是大型經(jīng)濟(jì)類海洋貝類。

孔雀殼菜蛤別名隔貽貝，不僅肉味鮮美，貝殼也極具觀賞價(jià)值?？兹笟げ烁驓ず瘢瑲て楹稚胶诤稚?，殼內(nèi)面有強(qiáng)烈的真珠光澤，為藍(lán)紫色珍珠質(zhì)，殼頂呈鈍鳥喙?fàn)?，后端平緩，腹緣圓弧，殼表放射肋明顯，自殼頂至后腹緣有1條隆肋，將殼面分成上、下兩部分。這種貽貝主要分布在印度至西太平洋海區(qū)，以足絲附著在潮間帶下的珊瑚礁或巖石上，以足絲附著於底質(zhì)，有時(shí)可鉆孔，濾食浮游生物及有機(jī)碎屑。

地中海貽貝也叫藍(lán)貝，在世界許多地方都是入侵物種，但也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的常見物種。地中海貽貝原生長于地中海、黑海和亞得里亞海，目前在全球有廣泛分布，幾乎在所有溫帶海洋地區(qū)及大型海港都有引種。地中海貽貝顏色為顏色為紫藍(lán)色或黑色，向淺褐色漸變，扇殼呈近四邊形，貝殼末端的邊緣一邊是稍彎曲的殼嘴，一面是圓形，形體較其它貽貝偏大，通常是5-8cm，最大可達(dá)到15cm。

偏頂蛤?qū)儆谫O貝科偏頂蛤?qū)?，是一種經(jīng)濟(jì)貝類，肉肥大，味一般，可鮮食，亦可加工成干品。偏頂蛤貝殼較大，略呈長橢圓形，較堅(jiān)硬，殼皮外被有黃褐色的細(xì)黃毛，黃毛細(xì)長，光滑不分叉，殼內(nèi)面多呈淺灰藍(lán)色，有時(shí)略帶淺紫色，足絲孔略顯，足絲細(xì)、淡黃色。偏頂蛤?yàn)槔渌詮V分布種，多分布在北半球冷水水域，如北冰洋向南至太平洋東、西兩岸及大西洋東、西兩岸等。

短石蛤是一種貽貝，為暖水性廣分布種，繁殖和生長較快，僅見于中國和日本沿海，在國內(nèi)主要分布在東、南沿海，其中浙江沿海生長數(shù)量較多。短石蛤貝殼較小，殼質(zhì)薄，略呈圓柱形，殼前端圓，后端稍細(xì)而較扁，殼頂圓，近殼前端，殼表具褐色或淺褐色殼皮，殼皮外被有一層極薄的石灰質(zhì)外膜，外膜光滑，呈灰白色，貝殼內(nèi)面色淺，具紅、綠、藍(lán)等光澤，足絲細(xì)，不發(fā)達(dá)。

日本肌蛤是暖水性貽貝，分布于印度西太平洋區(qū)，如日本、朝鮮及東南亞等地，自水深10～100m以內(nèi)的淺海底較普遍。這種貽貝貝殼稍小或中等大小，殼質(zhì)薄、韌，殼較扁平，細(xì)長形，殼表呈黃綠色，有時(shí)略顯淺紅色，貝殼內(nèi)面色淺，略具光澤，并有殼表透過的紅褐色花紋，韌帶細(xì)長，淺褐色。外套緣厚，具圓球形觸手，并具褐色素，水管稍呈管狀，兩閉殼肌不等，足絲軟，膠狀、較發(fā)達(dá)。

白點(diǎn)杏蛤也叫大杏蛤，貝殼中等大小，殼半透明，極薄脆，近長橢圓形，殼面呈黃色或乳白色，有的前腹緣常呈淺黃色而背緣呈紅褐色，光滑具光澤，貝殼內(nèi)面呈白色，具珍珠光澤，肌痕不明顯，殼緣光滑，鉸合部無齒，韌帶細(xì)長，呈淺紅褐色，足絲極細(xì)軟，膠狀。為暖水性廣分布種，如大西洋東西兩岸，太平洋西岸及印度洋等海區(qū)均有分布，僅見于潮下帶，其垂直分布也較廣，從十幾米到2000m的深海都有發(fā)現(xiàn)，常棲息在水深270米。