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粉蒸胡蘿卜和大家平常所吃的胡蘿卜絲不一樣，普通的清炒胡蘿卜絲口感脆甜，粉蒸胡蘿卜絲的口感筋道軟糯，吃起來和面條有些相似。在蒸制胡蘿卜絲的時(shí)候調(diào)一個(gè)料汁，只需要加生抽、醋和芝麻油就很清新好吃，有了料汁的調(diào)味，粉蒸胡蘿卜絲吃起來更加香辣開胃，讓人愛不釋口。

胡蘿卜素什錦包是一種好吃的包子，這款包子和素三鮮包類似，但是選擇的食材部分只有冬天才時(shí)令供應(yīng)，而且冬天活動(dòng)量小，吃素包子能夠更好的消化，因此很受歡迎。做胡蘿卜素什錦包，需要將所有食材洗凈后切碎，然后加入調(diào)料拌勻，分成一團(tuán)團(tuán)餡料包進(jìn)包子皮中，捏好后蒸熟，胡蘿卜的味道為包子增加了一絲香甜的口感，蔬菜的清香非常的開胃。

高陵胡蘿卜是西安特產(chǎn)，產(chǎn)自高陵。高陵位于陜西省關(guān)中平原腹地，境內(nèi)地勢(shì)平坦，沙瓤土質(zhì)，土地肥沃，交通便利，有利于胡蘿卜的種植和運(yùn)輸，是優(yōu)質(zhì)紅蘿卜生產(chǎn)的天然基地。高陵胡蘿卜根形近似圓柱形，表面光滑、清潔個(gè)大、色澤勻稱、自然鮮亮、皮薄芯細(xì)、肉紅如血、芯黃如菊、成熟適度、形狀均勻，是胡蘿卜中的優(yōu)質(zhì)上等品種。

千陽(yáng)胡蘿卜是陜西省寶雞市千陽(yáng)縣的特產(chǎn)。千陽(yáng)縣種植胡蘿卜有著悠久的歷史，獨(dú)特的土質(zhì)與氣候非常適宜胡蘿卜的生長(zhǎng)。千陽(yáng)透心紅胡蘿卜以其質(zhì)根長(zhǎng)園柱形，整齊一致色透紅，心細(xì)光滑質(zhì)脆嫩，味甜汁多營(yíng)養(yǎng)豐富而榮獲第六屆楊凌農(nóng)博會(huì)“后稷金像獎(jiǎng)”，享譽(yù)省內(nèi)外。

商邱金筍又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，有地下“小人參”之稱。商邱金筍是河南省商丘市的地方特產(chǎn)，當(dāng)?shù)剡m宜種植胡蘿卜，所產(chǎn)商邱金筍品質(zhì)優(yōu)良。商邱金筍食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。商邱金筍可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。

燉胡蘿卜是一道家常菜，以胡蘿卜為主料制作而成。胡蘿卜燉湯清甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，適合男女老少實(shí)用，燉胡蘿卜的做法很簡(jiǎn)單，胡蘿卜切薄片，蔥切成蔥花，鍋中入油，5成熱時(shí)下蔥白炒香，放胡蘿卜翻炒出甜味，加一小碗清水，中火燒8分鐘，撒少許蔥花，裝盤即可食用，還可以?shī)A肉排骨、海帶等財(cái)力哦啊，口感更豐富。