KIMBO咖啡的歷史始于20世紀(jì)50年代的意大利那不勒斯，當(dāng)時(shí)魯比諾兄弟開(kāi)始在他們父親的面包店烘焙咖啡，并出售給咖啡店。KIMBO公司成立于1963年，創(chuàng)建Kimbo商標(biāo)是為了喚起人們對(duì)種植咖啡豆的異國(guó)土地的記憶。

Kimbo的使命是將正宗的意大利咖啡帶給世界，突出那不勒斯?jié)饪s咖啡的獨(dú)特品質(zhì)。公司的成功很大程度上歸功于其高質(zhì)量的咖啡烘焙工廠，該工廠將來(lái)自南美的阿拉比卡咖啡豆和來(lái)自亞洲的羅布斯塔咖啡豆混合在一起，創(chuàng)造出濃郁的風(fēng)味。KIMBO的研發(fā)部門(mén)也在確保公司的傳統(tǒng)質(zhì)量適應(yīng)消費(fèi)者需求方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

有兩種主要的咖啡品種：阿拉比卡咖啡以其濃郁的甜味而聞名，羅布斯塔咖啡以其辛辣的苦味和較高的咖啡因含量而聞名。KIMBO咖啡專(zhuān)家直接在產(chǎn)地挑選這兩個(gè)品種中優(yōu)質(zhì)的生咖啡。樣品被立即送往那不勒斯工廠，由一組專(zhuān)家進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試。之后，品酒師用他們訓(xùn)練有素的鼻子和味蕾，可用的復(fù)雜的工具給原料認(rèn)可。

每一批咖啡在通過(guò)所有質(zhì)量檢查并被妥善儲(chǔ)存后，都被送去烘焙?？Х榷贡患訜岬?60攝氏度到250攝氏度，加熱時(shí)間為8到12分鐘。烘烤分三個(gè)階段進(jìn)行：干燥，消除濕氣；實(shí)際烘烤；并冷卻至室溫。這一過(guò)程對(duì)于咖啡充分發(fā)揮其香氣至關(guān)重要。烘焙的強(qiáng)度決定了咖啡的顏色和味道，不同的強(qiáng)度產(chǎn)生不同的風(fēng)味。Kimbo團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)對(duì)于確定每批產(chǎn)品的理想溫度和持續(xù)時(shí)間至關(guān)重要，他們會(huì)實(shí)時(shí)仔細(xì)地監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程的每一個(gè)瞬間。

混合是一個(gè)至關(guān)重要的過(guò)程，每一批咖啡都是根據(jù)其感官特性進(jìn)行挑選和評(píng)估的。Kimbo的目標(biāo)是結(jié)合不同產(chǎn)地的品質(zhì)，以達(dá)到口味和品質(zhì)的平衡。雖然技術(shù)在這一過(guò)程中發(fā)揮了作用，但人的因素是必不可少的，因?yàn)镵imbo團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和直覺(jué)對(duì)于創(chuàng)造理想的混合至關(guān)重要。

Kimbo的目標(biāo)是成為意大利和世界各地咖啡愛(ài)好者的理想品牌，體現(xiàn)那不勒斯?jié)饪s咖啡的文化和傳統(tǒng)。Kimbo的目標(biāo)是創(chuàng)造獨(dú)特而富有細(xì)微差別的咖啡體驗(yàn)，迎合那些欣賞每一杯咖啡的微妙之處和細(xì)節(jié)的人。Kimbo致力于為有眼光的人制作咖啡，他們尊重并品味一天中的每一個(gè)咖啡時(shí)刻。