久負(fù)盛名的云夢(mèng)魚(yú)面源于道光十五年（公元1835年）。

解放前，云夢(mèng)魚(yú)面的生產(chǎn)一直停留在一家一戶的小作坊生產(chǎn)階段。1956年社會(huì)主義改造過(guò)程中，將云夢(mèng)魚(yú)面生產(chǎn)較出名的幾家魚(yú)面作坊聯(lián)合起來(lái)，走上了公私合營(yíng)的道路。2001年由于企業(yè)改制，原單位一直從事楚河魚(yú)面生產(chǎn)銷售、經(jīng)營(yíng)管理工作人員重新組建成立了云夢(mèng)縣楚河魚(yú)面廠，繼續(xù)傳承云夢(mèng)魚(yú)面的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，續(xù)展“楚河”牌魚(yú)面注冊(cè)商標(biāo)，編號(hào)為3342944，申報(bào)“楚河”牌云夢(mèng)魚(yú)面外觀專利，專利號(hào)為200530026624。

2004年楚河魚(yú)面廠更新生產(chǎn)設(shè)備，制作封閉式無(wú)菌生產(chǎn)車間，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出不需浸泡，開(kāi)袋可炒的楚河牌炒面王魚(yú)面。改變了原來(lái)魚(yú)面好吃特難炒的狀況，從而改寫了云夢(mèng)魚(yú)面食法歷史。因產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、快捷、方便深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2008年在云夢(mèng)縣技術(shù)監(jiān)督局支持下，由楚河魚(yú)面廠發(fā)起牽頭，聯(lián)合幾家規(guī)模較大魚(yú)面廠成立“云夢(mèng)縣夢(mèng)云魚(yú)面開(kāi)發(fā)中心”，將所有魚(yú)面廠原產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)廢除，發(fā)布實(shí)施了“湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)”，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)DB42/T465--2008。同年并取得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，編號(hào)QS420901030057。

楚河魚(yú)面廠目前產(chǎn)品有兩大類十多個(gè)品種，2010年元月又推出“1835”珍品系列，主要是以高品質(zhì)禮品裝魚(yú)面為主。

云夢(mèng)楚河魚(yú)面行銷深圳、武漢、襄樊等地，孝感地區(qū)各大超市、賣場(chǎng)均專柜有銷售。