南瓜醬干的制作方法

食材：南瓜、糯米粉、蒜、鹽、白糖、醬油。

步驟：

1、處理南瓜，將南瓜去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。

2、南瓜經(jīng)處理后，切成約5mm厚的環(huán)形薄片，放太陽下面曬4天左右。手感不能特別干，有一點水分比較好。

3、把曬干的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右，取出。

4、在一個不銹鋼鍋中，放入適量水，加入南瓜干、鹽、糯米粉、醬油、辣椒、蒜、糖，攪拌，直至漿糊狀。

5、攪拌成糊狀的成品放銹鋼盆里面，放在蒸鍋里再次蒸熟。

6、將南瓜弄成小塊，攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻即可。

南瓜醬干的熱量

每100克的南瓜醬干的熱量是84.75大卡。

南瓜醬干是一種熱量較低、高水分的食品，減肥時可適量食用。