紅燒華魚怎么做

食材：華子魚、蔥、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

步驟：

1、魚處理干凈后放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。

2、起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。

4、把腌制好的魚碼在蔥姜蒜之上，加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

5、加入適量的開水，水量沒過魚身即可。

5、蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。

華魚的功效與作用

華魚主要含有高蛋白質(zhì)以及人體所必需的多種氨基酸和維生素，具有明目、降低膽固醇、保護(hù)骨骼、增進(jìn)智力之功效，適量食用對人體好處較多。