大通特色小雜魚的故事

大通名門望族“佘氏家族”，曾在明代出過一位與湯顯祖齊名的文學家佘翹，他著有《量江記》等多部名作。據(jù)傳，佘翹四歲即能授書成誦，是因為他一直喜歡“河水煮河魚”，吃魚會讓人變得聰明的說法也因此流傳下來。

大通特色小雜魚的做法

食材：小雜魚、蔥段、姜、干辣椒、鹽、老抽。

步驟：

1、雜魚洗凈用鹽腌20分鐘，干辣椒切小段。

2、熱油，放入魚炸酥香取出。

3、放入干辣椒，姜片爆香后放入炸好的雜魚，加鹽、糖、老抽，加水漫過魚身，中火燒至少許湯汁即可。

雜魚的功效與作用

1、雜魚中含有豐富的微量元素，尤其是鉀元素，可以預防低鉀血癥也能減少身體浮腫與高血壓等多種常見病的發(fā)生。

2、雜魚中含有大量的優(yōu)質蛋白質，能促進產(chǎn)婦產(chǎn)后身體恢復，而且能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌加快乳汁產(chǎn)生，平時女性產(chǎn)后出現(xiàn)無奶或者少奶的癥狀時，直接用雜魚燉湯喝能起到明顯的催乳作用。

3、雜魚中含有豐富的卵磷脂，能促進腦部發(fā)育提高記憶力。

4、雜魚對人類的眼睛也有明顯的保護作用，它含有的視黃醇和維生素A，這些物質能預防視力下降，也能防止視網(wǎng)膜病變。

5、雜魚能為人體補充豐富的維生素和礦物質以及氨基酸，還含有膠原蛋白，這些物質能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，也能消除皮膚炎癥淡化色班，消除皮膚上的痤瘡與青春痘，讓人們的皮膚變得更好。