明代瀘州大曲老窖池是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,位于瀘州市區(qū)下?tīng)I(yíng)溝21號(hào)。窖池始建于明代萬(wàn)歷年間,4口窖池縱向排列,均為鴛鴦窖,即每口窖池內(nèi)為2個(gè)地坑,中間以池干分開(kāi),糧糟發(fā)酵時(shí),2個(gè)池坑作為一個(gè)窖池,以提高容量。1號(hào)窯池長(zhǎng)6.8米,寬4.2米,深2.2米;2號(hào)窖池長(zhǎng)6.9米,寬3.4米,深2.25米;3號(hào)窯池長(zhǎng)6.6米,寬3米,深2.33米;4號(hào)窯池長(zhǎng)7.6米,寬3.9米,深2.45米.這4口明代老窖池,是中國(guó)現(xiàn)存建造最早、持續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最好的酒窖池,酒質(zhì)優(yōu)良,形成了中外馳名的“瀘型酒”。1915年榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。瀘州大曲明代窖池在中國(guó)釀酒學(xué)中具有很高的科學(xué)和歷史研究?jī)r(jià)值?,F(xiàn)為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。有很高的科學(xué)研究?jī)r(jià)值。
1.營(yíng)溝頭片區(qū)窖池群及釀酒作坊(包括:溫永盛作坊、春和榮作坊、鼎豐恒作坊、洪興和作坊、永興誠(chéng)作坊,龍泉洞)
保護(hù)范圍:東至瀘州老窖酒廠內(nèi)花園東墻角,南至瀘州老窖酒廠三組、四組車間墻角,西至龍泉橋下老窖酒廠圍墻,北至三星街。
2.定記作坊
保護(hù)范圍:以四周圍墻為界,東至大慈路77號(hào)民房,南至蓮花池8號(hào)民房,西至鉑金公館,北臨皂角巷59號(hào)民房。
3.小市片區(qū)窖池群及釀酒作坊(包括:協(xié)泰祥、裕厚祥、永生祥作坊,生發(fā)榮作坊,鴻盛祥、富生榮作坊,醇豐遠(yuǎn)作坊,醉翁洞及純陽(yáng)洞)
保護(hù)范圍:
協(xié)泰祥、裕厚祥、永生祥作坊:東至瀘州老窖股份有限公司職工宿舍,南至蘇家巷10號(hào)民房,西至瀘州老窖股份有限公司職工宿舍,北至瀘高公路。
生發(fā)榮作坊:東至什字頭12號(hào)秀山苑小區(qū),南至瀘高公路,西至什字頭32號(hào)民房,北至馬鞍山腳。
鴻盛祥、富生榮作坊:東至勞動(dòng)街28號(hào)民房,南至保貞觀,西至過(guò)江樓6號(hào)民房,北至什字頭23號(hào)民房。
醇豐遠(yuǎn)作坊:東至下大街38號(hào)民房,南至瀘高公路,西至下大街50號(hào)民房,北至馬鞍山腳。
醉翁洞:正門(mén)東至新街子10號(hào)民房,南至瀘高公路,西至碧基街70號(hào)民房,側(cè)門(mén)東至新街子38號(hào)民房,南至瀘高公路,西至新街子50號(hào)民房。洞全長(zhǎng)約8000米,占地面積3300平方米。
純陽(yáng)洞:東至三華山山體,南至長(zhǎng)江,西至三華山山體。洞全長(zhǎng)約4000米,占地面積2800平方米。
4.羅漢片區(qū)窖池群及釀酒作坊(包括:泉記、協(xié)成、桂花、勝發(fā)祥、順昌祥、大興和作坊)
保護(hù)范圍:
泉記作坊、協(xié)成作坊:東至鑫霸公司包裝車間,南至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司3萬(wàn)噸酒庫(kù)和污水處理站,西至廠區(qū)消防通道,北至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司基酒庫(kù)房。
大興和作坊:東至六九二廠宿舍,南至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司酒庫(kù),西至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司庫(kù)房,北至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司廠區(qū)圍墻。
桂花、勝發(fā)祥、順昌祥作坊:東至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司包裝車間,南至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司廠區(qū)圍墻,西至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司包裝車間和靜園,北至瀘州老窖釀酒有限責(zé)任公司成品酒庫(kù)。