一.產(chǎn)品介紹

特定的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢及特殊種植模式?jīng)Q定了莒縣綠蘆筍的獨特、優(yōu)良品質(zhì)。莒縣綠蘆筍粗細均勻、顏色嫩綠、包頭緊實、風味獨特、口味鮮美、營養(yǎng)豐富含有人體必需的多種氨基酸、組織蛋白、蘆丁、膽堿、葉酸等物質(zhì)以及硒、鉬、鉻、錳等微量素。據(jù)醫(yī)學專家論證硒、錳具有抑制和抗癌作用組織蛋白可控制癌細胞生長蘆筍對多種癌變、心臟病、高血壓、水腫、心動過速、疲勞癥、支氣管炎、膀胱炎等多種疾病具有良好的療效。食用蘆筍可提高免疫力增強食欲有利于增強體質(zhì)蘆筍深受國內(nèi)外客戶的歡迎莒縣綠蘆筍憑借優(yōu)良產(chǎn)品品質(zhì)在經(jīng)初加工后已多年遠銷歐盟、、韓國、新加坡、香港等多個國家和地區(qū)廣受消費者青睞。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）光熱情況：莒縣地處中緯度地帶，屬于暖溫帶季風區(qū)大陸性氣候，四季分明，光照充足，氣候適宜。主要特征是：春季溫和，風多雨少；夏季炎熱，雨量集中；秋季涼爽，少雨干旱；冬季寒冷，雨雪稀少。全年在作物生長季節(jié)，光照充足，熱量和降水量都較豐富；但在個別年份，也出現(xiàn)旱澇、低溫等災害性天氣。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，莒縣多年平均氣溫12.1℃，全年日照時數(shù)2485.6小時，無霜期184天，農(nóng)耕期280.6天，大于0℃的積溫為4664.2℃，大于10℃的積溫為4181.8℃，年平均降水量為901.33mm，多年平均地面溫度為14.3℃，年平均氣壓為1004.6百帕，年平均風速為2.7m/s，境內(nèi)年平均相對濕度72%，歷年平均蒸發(fā)量為1617.9mm，年平均凍結(jié)期為57天，最大凍土深度37cm，能夠滿足種植業(yè)不同輪作制度生產(chǎn)的需要。 （2）水文情況：莒縣屬淮河流域，境內(nèi)有沭河和濰河兩大水系。其中長10km以上的有鶴河、小店河等26條主要支流，境內(nèi)水利條件 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 公布 優(yōu)越，地下水資源豐富，地下水資源量2.25億m3，清潔無污染。農(nóng)田排灌設(shè)施配套，水質(zhì)清澈，達到了旱能澆、澇能排。符合莒縣綠蘆筍生產(chǎn)基地用水水質(zhì)標準。 （3）土壤地貌情況：莒縣四周山丘環(huán)繞，中部平原和洼地交接，南北長75.6km，大小山頭450余座，大多呈南北走向，東有屋樓崮、嶠子山，海拔600m左右，西有洛山、浮來山，海拔200m，南有馬亓山老營頂，海拔都在600m左右，北有棋山、金華山等，海拔400m以上，天然形成四周高、中間低，南北狹長的長槽地形，沿沭河兩岸為沖積平原區(qū)。莒縣大部分水庫、塘壩分布在四周山丘地區(qū)，山區(qū)、丘陵、平原各占三分之一。全縣共有棕壤、褐土、潮土、水稻土和砂姜黑土5個大土類、12個亞類、13個土屬、93個土種。域內(nèi)平原主要分布在且境中部沿沭河及其支流兩側(cè)的狹長地帶，面積495平方公里，占全縣總面積的25.4%。土層深厚，土質(zhì)為沖積洪積層，表土多系壤土。地勢平坦，坡度小。土壤屬河潮土，地下水儲量豐富，埋深1-3米。低平洼地全縣低平洼地大都分布于莒城周圍的城陽、陵陽、浮來山、閻莊、劉家官莊、嶠山、招賢、店子集、墩頭等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平原地帶，為沖積物土屬，面積46.25平方公里，占縣內(nèi)平源面積的9%，占全縣總面積的2.3%。根據(jù)《小店鎮(zhèn)志》記載在上世紀80年代莒縣就有栽植綠蘆筍的歷史。建國以來，莒縣人民發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，從綠蘆筍的引種、栽培到貯藏加工等一系列生產(chǎn)過程，積累了豐富的實踐經(jīng)驗。

三.地域范圍

莒縣綠蘆筍主要分布在莒縣小店鎮(zhèn)、嶠山鎮(zhèn)、閻莊鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、店子集鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn)、招賢鎮(zhèn)、劉官莊鎮(zhèn)、城陽街道等十二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），地理坐標為東經(jīng)118°42′～119°15′，北緯35°21′～35°34′；地域保護總面積9000公頃。年總產(chǎn)量4.5萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：具有本地綠蘆筍的自然特征，粗細均勻、顏色嫩綠、包頭緊實、營養(yǎng)豐富等特定品質(zhì)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：莒縣綠蘆筍嫩莖，每100g中蛋白質(zhì)≥2.5g%，粗纖維≦1.3%，Vc≥18mg/100g，Se≥0.006mg/kg,Mg≥13mg/100g,Ca≥13mg/100g,k≥205mg/100g。素有“蔬菜之王”的美譽。 （3）質(zhì)量安全要求：莒縣綠蘆筍種植生產(chǎn)應嚴格執(zhí)行日照市《綠蘆筍無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》( DB 3711/T 68—2015)。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地要求與特殊內(nèi)容規(guī)定 莒縣綠蘆筍主產(chǎn)于莒縣小店鎮(zhèn)，地域分布北至洛河鎮(zhèn)，南至小店鎮(zhèn)，東至龍山鎮(zhèn)，西至劉官莊鎮(zhèn)，共涉及12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合無公害食品環(huán)境技術(shù)條件要求。 （2）品種選擇與特性要求 根據(jù)莒縣土壤條件、氣候條件、技術(shù)條件及市場要求，主要著眼于供需關(guān)系，并考慮到綠蘆筍的加工、儲藏、運輸、出口燈性質(zhì)要求，在原有二代綠蘆筍品種基礎(chǔ)上，選育引進一批適宜我縣自然條件，具有豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)和抗逆性強等特點的新品種。通過近幾年的引種、試驗 示范，適宜的優(yōu)良品種主要為：國產(chǎn)雜交一代品種等。 （3）生產(chǎn)過程管理 ①土壤管理。蘆筍園的土壤管理措施主要包括：栽植前深耕改土、生產(chǎn)期隴上培土、春夏秋季中耕松土等措施。 ②科學施肥。重點推廣冬春行間施用有機肥，畝施5000公斤。春季采前、留夏田莖之前及留秋田莖前，三次追肥。追肥以復合肥及生物菌肥為主，并于留莖之后適時進行葉面追肥。 ③適時灌溉、及時排澇。蘆筍耐旱怕澇，根據(jù)其生長特性及降水情況，結(jié)合追肥，每年春秋各澆水一次，干旱年份可多澆，保持田間持水量60-70%。夏季降水多時，應注意排澇，以防止死株或造成病害蔓延。 ④適期留母莖。適度摘心打頂。莒縣綠蘆筍生產(chǎn)主要采取春筍和夏筍，全年分兩次留母莖，夏母莖宜在5月20日到6月1日間留莖，每墩留2-3株，留莖打頂高度宜在1.2米；秋母莖選留宜在8月底到9月初，每墩留4-5株，留莖打頂高度1.2-1.5米。 ⑤病蟲害防治。積極貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，多采用人工、物理、生物措施控制病蟲害，減少化學農(nóng)藥用藥次數(shù)，充分保護天敵，嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用殺蟲燈、粘蟲板，使用低毒、低殘留農(nóng)藥或生物農(nóng)藥，生長季節(jié)噴藥次數(shù)控制在8次左右。 ⑥產(chǎn)品采割及運輸。綠蘆筍采割使用刀具在地下1-5厘米處割斷嫩莖，一般在上午10時到下午4時，嫩莖長度一般在20-25厘米，采收之后，可在地頭進行初步分級，經(jīng)分級后可用稻草或尼龍繩捆扎，站立于塑料筐內(nèi)，12小時之內(nèi)運到加工廠進行加工。 （4）生產(chǎn)記錄要求 莒縣綠蘆筍生產(chǎn)的全過程要建立田間生產(chǎn)檔案，肥料、農(nóng)藥使用檔案、產(chǎn)銷情況記錄檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。