形態(tài)特征

鳊魚(yú)體高，側(cè)扁，全體呈菱形，體長(zhǎng)約50厘米，為體高的2.2—2.8倍。體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白；體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起?？羯瞎切《?，呈三角形?？谛。拔?，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺，刺短于頭長(zhǎng)；胸鰭較短，達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部，雄魚(yú)第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鰭基部長(zhǎng)，具27—32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。 ?

鳊魚(yú)頭后背部急劇隆起。背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，整個(gè)體側(cè)呈現(xiàn)出一行

行紫黑色條紋，腹部銀白。上蓋有堅(jiān)硬的角質(zhì)，但容易脫落。眼側(cè)位，至吻端的距離較至鰓蓋后緣的距離為近。下咽齒3行。鰓耙17—22，多數(shù)為18—21。側(cè)線鱗50—60。背鰭條3，7，起點(diǎn)至吻端的距離較至尾鰭基部的距離為小，具有強(qiáng)大而光滑的硬刺；背鰭高度顯著大于頭長(zhǎng)。胸鰭剛達(dá)到腹鰭的基部。腹鰭僅伸至肛門(mén)，腹鰭基部至肛門(mén)間有顯著的腹棱。臀鰭條3，24—32，多數(shù)為26—28；無(wú)硬刺，起點(diǎn)在背鰭基部末端的垂直線下方。尾鰭分叉深，下葉較上葉為長(zhǎng)。體呈青灰色，頭的背面及體的背部較深，側(cè)面灰色帶有淺綠色澤，腹部白色，各鰭均呈灰黑色。

棲息環(huán)境

鳊魚(yú)平時(shí)棲息于底質(zhì)為淤泥、并長(zhǎng)有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中，冬季喜在深水處越冬。它生活于江河、湖泊中。平時(shí)棲于水的中下層。比較適于靜水性生活。

生活習(xí)性

食性

鳊魚(yú)為草食性魚(yú)類(lèi)，魚(yú)種及成魚(yú)以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動(dòng)物，因此食性范圍較廣。從4月開(kāi)始攝食，延續(xù)到11月，以6—10月攝食量最大。

生長(zhǎng)

鳊魚(yú)屬于中型魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)速度較怏，以1—2齡生長(zhǎng)最快。在水草較豐盛的條件下，一般當(dāng)年魚(yú)體重可達(dá)100—200克；二齡魚(yú)體重可達(dá)300—500克，以后生長(zhǎng)速度逐漸減慢，最大個(gè)體可達(dá)3—5千克。

繁殖方式

產(chǎn)卵期5—6月，此時(shí)雌雄兩性的身上均有珠星出現(xiàn)。鳊魚(yú)一般2—3齡達(dá)性成熟，最小性成熟年齡為2齡。一般性成熟的雌性個(gè)體重450克；雄魚(yú)體重400克。產(chǎn)卵期為5—6月，多在夜間產(chǎn)卵。產(chǎn)卵最適水溫為20—29℃，對(duì)水流要求不嚴(yán)格。卵具有微黏性，淡黃色，黏附于水草或其他物體上，因此其產(chǎn)卵場(chǎng)多在淺水多草的地方。

主要價(jià)值

藥用：鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。

適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用；

文獻(xiàn)記載：唐、孟詵：患疳痢者不得食?！妒朝煴静荨罚呼欞~(yú)，凋胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風(fēng)，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

營(yíng)養(yǎng)：肉鮮美，質(zhì)鮮嫩而含脂量高，內(nèi)臟含脂量更大。每一百克含蛋白質(zhì)21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。

養(yǎng)殖技術(shù)

魚(yú)苗繁殖

鳊魚(yú)2—3齡可達(dá)性成熟，長(zhǎng)江中下游地區(qū)多在4月底至6月初，即水溫在20—29℃的時(shí)節(jié)為產(chǎn)卵期。池塘培育的鳊魚(yú)在繁殖季節(jié)，如有微流水或其他條件刺激，能造成不集中的自然產(chǎn)卵。所以每年3月左右，就要將雌雄親魚(yú)分開(kāi)培育，人工催情，集中成批繁殖，生產(chǎn)魚(yú)苗。 ?

人工繁殖魚(yú)苗，可采取自然產(chǎn)卵或人工催產(chǎn)方法。用于繁殖的親魚(yú)最好在池塘中經(jīng)過(guò)一年培育，也可以直接從天然水體中捕起選擇。鳊魚(yú)的雌雄鑒

別比較容易，從魚(yú)種階段開(kāi)始，雌魚(yú)胸鰭的第一根鰭條薄而平直，雄魚(yú)的厚則呈“波浪”形彎曲。性成熟后，雄魚(yú)胸鰭的前數(shù)根鰭條的背面，尾柄的背、腹側(cè)緣都有密集的“珠星”，用手摸有粗糙感，腹部較小，輕壓后腹部有乳白色精液流出；雌魚(yú)僅眼眶骨及背部有少量“珠星”，腹部膨大而柔軟。繁殖時(shí)可選擇成熟好的親魚(yú)，按計(jì)劃配組并入產(chǎn)卵池，或先用激素進(jìn)行人工催產(chǎn)，讓其自然產(chǎn)卵授精。由于鳊魚(yú)魚(yú)卵為粘性，可使卵附著在人工設(shè)置的等魚(yú)巢上，然后在靜水中孵化。也可以采用人工采卵授精，然后將受精卵脫粘，再進(jìn)行流水式人工孵化。?

苗種培育

鳊魚(yú)魚(yú)苗細(xì)小嬌嫩，操作時(shí)要細(xì)致小心。魚(yú)苗下塘?xí)r，水質(zhì)不宜太肥，出塘計(jì)數(shù)時(shí)不宜過(guò)于密集擁擠。魚(yú)苗養(yǎng)成春片魚(yú)種，常采用分級(jí)飼養(yǎng)法。 ?

魚(yú)苗孵出2—3天后，才逐漸脫離魚(yú)巢自由活動(dòng)，并開(kāi)始攝食小型浮游動(dòng)物。因此當(dāng)魚(yú)苗下池后，要每天適量施肥。脫粘孵化的魚(yú)苗，畝放12—15萬(wàn)尾為宜。當(dāng)魚(yú)苗開(kāi)口攝食時(shí)，最好先喂1—2次熟蛋黃，再喂幾天黃豆?jié){，以后依水質(zhì)肥瘦和魚(yú)苗生長(zhǎng)情況而決定施肥量。經(jīng)15—20天飼養(yǎng)，魚(yú)苗可長(zhǎng)到2—3厘米，這時(shí)再分池飼養(yǎng)。第二次分池疏養(yǎng)，畝放4—5萬(wàn)尾火片魚(yú)種，培育以施肥培養(yǎng)浮游生物為主，同時(shí)可隔日投喂豆餅漿，還要加喂些瓢莎、小浮萍等植物飼料。經(jīng)一個(gè)月左右時(shí)間，可養(yǎng)成4—5厘米規(guī)格的夏花，成活率可達(dá)80%左右。由夏花養(yǎng)成冬片魚(yú)種，即第三級(jí)飼養(yǎng)。其方法與培育草魚(yú)基本相同。池水的透明度一般保持在30厘米左右。放養(yǎng)密度一般每畝5000—7000尾，再搭配養(yǎng)10—20%的鰱、鳙和青魚(yú)夏花。也可以在主養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)種池內(nèi)搭配放養(yǎng)10—20%的團(tuán)頭魴。下塘初期，喂瓢莎、小浮萍和豆餅漿等，以后喂紫背浮萍、輪葉黑藻或切碎的新鮮旱草等。入冬時(shí)，一般可長(zhǎng)到12—15厘米，成活率可達(dá)90%以上。

成魚(yú)飼養(yǎng)

養(yǎng)殖方式有池塘主養(yǎng)或混養(yǎng)，有在水草較豐茂的湖庫(kù)水面粗養(yǎng)，有利用網(wǎng)箱進(jìn)行集約式養(yǎng)殖。主養(yǎng)鳊魚(yú)，在水深1.5—2米的池塘，每畝可放冬片魚(yú)種600—800尾，配養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)種200—300尾，飼養(yǎng)一年鳊魚(yú)個(gè)體可達(dá)500克左右。生長(zhǎng)速度在三齡以前較快。以后逐漸減慢。鳊魚(yú)的食性和草魚(yú)相似，所以能經(jīng)濟(jì)地利用天然水域中的餌料資源，同時(shí)也能攝食人工飼料，促進(jìn)成魚(yú)的生長(zhǎng)。武漢市試驗(yàn)池塘主養(yǎng)鳊魚(yú)，效果很好，其方法為：畝放尾重40克的鳊魚(yú)越冬魚(yú)種1220尾，配養(yǎng)尾重50克的白鰱魚(yú)種200尾，尾重60克花鰱魚(yú)種30尾，還適當(dāng)放些高背鯽魚(yú)種，使用“正大”083號(hào)飼料，餌料素?cái)?shù)為1.8，投喂時(shí)用手撒均勻。平時(shí)注意水質(zhì)管理，防止水質(zhì)變壞和泛塘，晝夜池水中溶氧不低于2毫克/升。