潮汕酸咸菜

#地方特產(chǎn)# 0 0

潮汕酸咸菜是潮菜三寶之一，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風(fēng)味獨特而令人饞涎欲滴。尤其是澄海外砂酸咸菜歷來采用獨特的科學(xué)腌制方法，質(zhì)美味香，入嘴清涼可口，更受人們青睞。潮汕芥菜其葉豐腴多汁，味微苦清甘，肉厚、質(zhì)脆而嫩，而潮汕咸菜正是用潮汕本地特產(chǎn)卷心的芥菜作為主要原料，所以別具風(fēng)味。

汕頭十大名菜 NO.3

汕頭澄海區(qū)七大特產(chǎn) NO.7

中國十大著名腌菜 NO.15

詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

清·嘉慶的《澄海縣志》有載：“芥菜，也名大菜，本縣秋收后田野種植甚多，收獲后用鹽漬味道甚美?！庇纱丝梢?，澄海人腌制酸咸菜歷史悠久。

菜品特色

味道酸咸可口，引人食欲。

制作方法

潮汕酸咸菜的具體腌制過程是選用潮汕大芥菜100公斤，粗鹽7公斤，放入缸中，適當(dāng)加點水，然后把缸口密封，再整缸放在太陽下曬，10天后即可食用。潮汕酸咸菜的腌制和潮汕咸菜不同之處，除用鹽量少之外，還有酸咸菜腌制前，大芥菜是不用先曬太陽的，其次腌制酸咸菜是連芥菜葉，不用把葉去掉。酸咸菜腌制后不能放久，一般只能放4~5天，但如果酸咸菜浸在鹽水湯中，則可存放約半個月，酸咸菜存放久了，就會發(fā)出臭酶味。

用料說明

腌制酸咸菜時，同樣要注意一點，就是裝缸時，也要用石頭壓住芥菜，使其浸在鹽水湯中。

本百科詞條由網(wǎng)站注冊用戶【

CN107660 】編輯上傳提供，當(dāng)前頁面所展示的詞條介紹涉及宣傳內(nèi)容屬于注冊用戶個人編輯行為，網(wǎng)站不完全保證內(nèi)容信息的準(zhǔn)確性、真實性，也不代表本站立場。版權(quán)聲明反饋我要認(rèn)領(lǐng)

贊

踩

最新評論

相關(guān)知識文章

十大最出名的汕頭特產(chǎn)排名廣東汕頭必買的十大特產(chǎn)推薦

汕頭市是廣東省轄地級市、省域副中心城市、潮菜美食之都，汕頭地理環(huán)境優(yōu)越，物產(chǎn)豐富，有許多數(shù)不勝數(shù)的特產(chǎn)，MAIGOO小編為你整理了汕頭十大特產(chǎn)及排行榜，包含了潮汕橄欖菜、南澳牡蠣、汕頭牛肉丸、西臚烏酥楊梅、達(dá)濠魚丸、南澳紫菜、澄海獅頭鵝、金玉三捻橄欖、潮繡、黃花山高山茶等。以下，請看MAIGOO小編帶來的廣東汕頭必買的十大特產(chǎn)推薦，了解一下汕頭市特產(chǎn)小吃都有哪些。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市廣東省

2904

汕頭澄海特產(chǎn)有哪些汕頭澄海區(qū)著名特產(chǎn)盤點澄海值得帶走的伴手禮

澄海區(qū)是廣東省汕頭市下轄區(qū)，是全國著名僑鄉(xiāng)，地理位置優(yōu)越，有很多著名特產(chǎn)，那么，汕頭澄海區(qū)有哪些特產(chǎn)呢？MAIGOO小編為你來盤點澄海區(qū)著名的特產(chǎn)，包含了澄海豬頭粽、澄海獅頭鵝、萊蕪紫菜等汕頭澄海區(qū)有名的特產(chǎn)，還包含蘇南朥糕、隆都米糍等澄海區(qū)特產(chǎn)小吃，以及澄海區(qū)特產(chǎn)水果林檎果，其中，蘇南朥糕是澄海區(qū)不錯的伴手禮，適合送親朋好友，一起來看看吧。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市廣東美食

4718

汕頭潮陽十大特產(chǎn) 汕頭潮陽區(qū)有哪些特產(chǎn)

潮陽區(qū)，中國千年古縣，汕頭市轄區(qū)，瀕臨南海，因地處海之北而稱潮陽，那么，汕頭潮陽區(qū)特產(chǎn)有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了汕頭潮陽區(qū)十大特產(chǎn)，包含了西臚烏酥楊梅、金玉三捻橄欖、谷饒獅頭油甘等汕頭潮陽區(qū)特產(chǎn)水果，包含了潮陽區(qū)農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)潮陽姜薯、特產(chǎn)海鮮桑田膏蟹，還包含了棉城鱟粿、海門糕仔、貴嶼朥餅等汕頭潮陽區(qū)特產(chǎn)糕點，以及潮陽剪紙、潮陽金漆畫、潮陽嵌瓷等潮陽區(qū)特產(chǎn)工藝品，一起來看看吧。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市廣東美食

6046

汕頭濠江特產(chǎn)有哪些汕頭濠江區(qū)著名特產(chǎn)盤點

濠江區(qū)因濠江貫穿全境而得名，是廣東省著名漁港和重要漁產(chǎn)區(qū)，那么，汕頭濠江區(qū)特產(chǎn)有哪些呢？MAIGOO小編為你來盤點汕頭濠江區(qū)著名特產(chǎn)，包含了達(dá)濠魚丸、達(dá)濠蝦丸等汕頭濠江區(qū)水產(chǎn)品特產(chǎn)，還包含了特產(chǎn)海鮮河浦赤沙蚶、特產(chǎn)水果東湖西瓜，以及達(dá)濠米潤、沙浦酥糖等汕頭濠江區(qū)特產(chǎn)糕點，其中，達(dá)濠魚丸為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，達(dá)濠米潤和沙浦酥糖是汕頭濠江區(qū)送親朋好友不錯的手信禮，一起來看看吧。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市廣東美食

3026

汕頭潮南區(qū)十大特產(chǎn) 汕頭潮南區(qū)有哪些特產(chǎn) 潮南區(qū)值得帶走的伴手禮

潮南依山傍海，山水交融，自然資源豐富，因此有很多土特產(chǎn)，那么，汕頭潮南區(qū)特產(chǎn)有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了汕頭潮南區(qū)十大特產(chǎn)，包含了仙城束沙、豆仁軟糖等汕頭潮南區(qū)特產(chǎn)零食，包含了臚崗蕉柑、紅場青梅、雷嶺荔枝等汕頭潮南區(qū)特產(chǎn)水果，還包含了糖蔥薄餅、大布明糖等汕頭潮南區(qū)特產(chǎn)糕點，以及潮南區(qū)特產(chǎn)工藝品大寮嵌瓷，一起來看看潮南區(qū)的特產(chǎn)吧。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市廣東美食

5020

汕頭市六大著名國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品汕頭地理標(biāo)志產(chǎn)品汕頭六大地標(biāo)產(chǎn)品

汕頭市六大著名國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，主要盤點汕頭市當(dāng)?shù)爻雒膰壹壍貥?biāo)產(chǎn)品。國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。那么，汕頭市有哪些國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品比較出名呢，來一起看一下汕頭市六大地理標(biāo)志產(chǎn)品榜單吧！

汕頭市廣東省地理標(biāo)志產(chǎn)品

2352

潮汕十大特色小吃潮汕名小吃排行榜潮汕小吃大全

潮汕小吃也稱潮州小吃，舊時潮州是潮汕地區(qū)的泛稱，今指潮州市、汕頭市、汕尾市和揭陽市地區(qū)，是潮州地方漢族傳統(tǒng)飲食文化一個重要組成部分，歷史悠久，千百年來，名揚四海，有許多具有濃郁地方風(fēng)味、飲譽海內(nèi)外的特色美食小吃，那么潮汕名小吃有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了潮汕十大小吃及排行榜，包括潮汕牛肉丸、潮州腸粉、潮汕鹵鵝、粿汁、潮汕蠔煎、鴨母捻、潮汕粿品、汕頭達(dá)濠魚丸、普寧豆干、陸豐咸茶等潮汕著名小吃，還為大家分享了潮汕小吃大全名錄，一起來看看吧。

廣東美食中國美食/中國特產(chǎn) 美食小吃

3.3w+

汕頭十大特色美食去汕頭必吃的美食否則就白來了

汕頭特色美食有哪些呢？汕頭是潮汕文化的發(fā)源地之一，是潮汕美食的聚集地，去汕頭旅游絕不能錯過潮汕特色美食，MAIGOO小編為你整理了汕頭十大特色美食，包含了汕頭牛肉丸、達(dá)濠魚丸、粽球、蠔烙等汕頭特色小吃，還包含了潮汕鹵味、汕頭鹵鵝等汕頭名菜，以及汕頭特色海鮮南澳牡蠣、汕頭傳統(tǒng)名點潮汕砂鍋粥，而上過《舌尖上的中國2》的潮汕牛肉火鍋更是不能錯過，一起來看看吧。

汕頭美食汕頭市廣東美食

4.3w+

汕頭十大小吃排行榜汕頭特色美食小吃有哪些排名前十的汕頭名小吃

汕頭素有“美食之鄉(xiāng)”美譽，汕頭美食體現(xiàn)了潮汕飲食文化的深厚底蘊，汕頭當(dāng)?shù)氐慕诸^小吃隨處可見，那么，汕頭特色美食小吃有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了汕頭十大小吃及排行榜，包含了汕頭牛肉丸、汕頭鹵鵝、達(dá)濠魚丸、蠔烙、鱟粿、炒糕粿、雙烹粽球、豬腸脹糯米、汕頭牛肉粿條等汕頭名小吃，其中，汕頭牛肉丸被評為“中華名小吃”、廣東“中國地域十大名小吃”，一起來看看汕頭有什么特色小吃吧。

汕頭美食汕頭市廣東美食

6.9w+

汕頭特產(chǎn)有哪些汕頭特產(chǎn)大全盤點汕頭可以帶走的特產(chǎn)手信

汕頭地處廣東省東南沿海，屬南亞熱帶海洋性氣候，地理環(huán)境優(yōu)越，物產(chǎn)豐富，有很多著名的特產(chǎn)，尤其是海鮮特產(chǎn)，那么，汕頭特產(chǎn)有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了汕頭特產(chǎn)大全，包含了潮繡、抽紗、金漆木雕、潮州彩瓷等汕頭特產(chǎn)工藝品，包含了潮陽姜薯、澄海獅頭鵝等汕頭農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，還包含了西臚烏酥楊梅、金玉三捻橄欖、黃花山龍眼、黃花山芒果等汕頭特產(chǎn)水果，還有南澳牡蠣、南澳赤鯮魚等汕頭特產(chǎn)海鮮，以及汕頭名酒亞熱果酒、汕頭名茶黃花山高山茶，更有達(dá)濠魚丸、潮汕牛肉丸等汕頭美食特產(chǎn)，一起來看看吧。

汕頭特產(chǎn) 汕頭市汕頭美食

1.2w+

汕頭十大名菜汕頭特色名菜汕頭好吃到哭的十道菜

汕頭菜系屬于粵菜之潮州菜，潮州菜又稱潮汕菜，發(fā)源于潮汕地區(qū)，因“色、香、味、型”并美而飲譽中外，那么，汕頭名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理汕頭十大名菜，包含了潮汕鹵味、潮汕鹵鵝、潮汕酸咸菜、蠔烙等汕頭代表菜，還有燒雁鵝、鴛鴦膏蟹、梅汁蒸鰻魚、芋泥海參、護(hù)國菜等汕頭傳統(tǒng)名菜，其中，潮汕鹵味被評為首屆粵菜峰會“粵菜十大名菜”之一，潮汕鹵鵝入選“中國菜”之“廣東十大名菜”榜單，一起來看看汕頭特色菜吧。

汕頭美食汕頭市廣東美食

1.7w+

十大受歡迎的秋季特產(chǎn)排名 10種暢銷秋天土特產(chǎn)推薦

秋天是收獲的季節(jié)，各種特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)。中國各個地方都有豐富多樣的特產(chǎn)，秋季各種特產(chǎn)陸續(xù)上市，品質(zhì)和口感都是獨一無二的，那么秋天有什么特產(chǎn)值得推薦？下面為大家介紹秋季具有代表性的糧食、水果、蔬菜、水產(chǎn)、干果、茶葉、藥材、花木、秋季特產(chǎn)小吃和秋天節(jié)日特色美食等等。以下，是MAIGOO小編帶來的秋天十大特產(chǎn)排行，來看下10種暢銷秋天土特產(chǎn)推薦都有哪些吧。

秋季特產(chǎn) 季節(jié)特產(chǎn) 秋季

354

中國十大有名的大閘蟹產(chǎn)地盤點我國10大優(yōu)質(zhì)大閘蟹產(chǎn)區(qū)排名

大閘蟹是河蟹的一種，每逢金秋，膏滿黃肥，肉質(zhì)鮮美，受到很多食客的追捧，那么大閘蟹產(chǎn)地哪里最好？MAIGOO小編整理了十大中國大閘蟹主要產(chǎn)地，包括陽澄湖大閘蟹、興化大閘蟹、新疆雪蟹、大通湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹、梁子湖大閘蟹、?盤錦河蟹、黃陂湖大閘蟹、太湖大閘蟹、黃河口大閘蟹，一起來看看中國大閘蟹產(chǎn)地排名及相關(guān)內(nèi)容吧。

大閘蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖各省特產(chǎn)/中國特產(chǎn)

9342

中國十大有名的絲綢產(chǎn)地排行全國哪里的絲綢最出名？

我國是世界絲綢發(fā)源地，中國桑蠶絲綢文化源遠(yuǎn)流長，因此國內(nèi)有很多著名的絲綢產(chǎn)地。中國絲綢哪里最有名？下面為大家介紹中國盛產(chǎn)絲綢的產(chǎn)地，包括江蘇蘇州宋錦、浙江杭州絲綢、浙江湖州絲綢、四川南充絲綢、四川蜀錦、江蘇南京云錦、廣西壯錦、廣東佛山香云紗、江蘇海安絲綢、山東淄博絲綢等。以下，請看MAIGOO小編帶來的中國十大有名的絲綢產(chǎn)地排行，了解更多有名的絲綢產(chǎn)區(qū)及相關(guān)情況。

絲綢蠶絲面料材質(zhì)

1675

十大入門平民雪茄推薦及價格全球10大雪茄價比之王排名

雪茄煙不單單是奢侈、財富的象征，其實雪茄有各個價位可以選擇。那么有哪些雪茄便宜又好吸？下面MAIGOO編輯為大家整理了十大入門平民雪茄推薦及價格，包括拉斐爾珍珠、好友帕爾馬斯、羅密歐與朱麗葉·妙麗、蒙特5號、庫阿巴圣地、帕特加斯短帕、君特歐國民、比亞達(dá)獵人、波爾蒙卡洛斯等，還有我國一些國產(chǎn)雪茄推薦，單支價格在50元及以下，下面一起來詳細(xì)看看平民雪茄有哪些吧。

雪茄平價禮物世界雪茄

4471

十大中國地方特色蠟染排行全國哪里的蠟染最有名？

蠟染是中國古老的傳統(tǒng)印染方法之一，被譽為“東方古老的藝術(shù)之花”，其中以貴州安順最為有名。我國十大最有名的蠟染產(chǎn)地排行包括安順蠟染、珙縣苗族蠟染、丹寨苗族蠟染、昆明蠟染、織金苗族蠟染、麗江東巴蠟染、黃平蠟染、威信苗族蠟染、湖南湘西蠟染、文山苗族蠟染等。下面一起來跟MAIGOO網(wǎng)編輯看下中國蠟染分布地區(qū)及詳細(xì)信息吧。

地方特產(chǎn) 布藝布面亞洲

294

十大胖東來值得購買的東西去胖東來必買十樣?xùn)|西

胖東來是河南省的一家超市，被譽為“商超界的頂流”、“中國超市的天花板”，有許多寶藏商品受到消費者追捧。如胖東來大月餅、香辣牛肉干、自營品牌飲品、茶葉、首飾、燕麥脆、家居用品、秋梨膏、醬油、大眾服飾等，是十大胖東來值得購買的東西。下面一起來跟MAIGOO編輯來看下胖東來十大必買清單都有哪些吧。

超市/便利店美食連鎖超市購物清單

1.7w+

全國十大地方特色毛筆中國毛筆產(chǎn)地十大排名

毛筆是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是書法和繪畫的必備工具。中國各地名筆眾多，有不少制筆工藝流傳已久，那么我國哪里的毛筆最好最有名？下面為大家介紹江西文港毛筆、浙江善璉湖筆、安徽宣筆、山東齊筆、河北衡水毛筆、四川蜀中川筆、湖南湘筆、上海周虎臣毛筆、江蘇揚州毛筆、北京李福壽毛筆等。以下，請看MAIGOO小編帶來的中國毛筆產(chǎn)地十大排名，了解更多有名的毛筆產(chǎn)區(qū)及相關(guān)情況。

毛筆筆亞洲

1038

廣東最出名的十大零食 10種到廣東必買的特產(chǎn)零食

廣東位于我國南部沿海，不僅承載著嶺南文化的深厚底蘊，更孕育了無數(shù)讓人神往的特產(chǎn)和美食，除了自成一派的粵菜，還有各種美味零食，那么廣東小零食有哪些？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大廣東特色零食小吃，包括廣派糕點、廣式?jīng)龉?、廣東牛肉干、南糖、蘿崗糯米糍、興寧蓼花、石龍麥芽糖、南乳花生、浮山柿餅、豬油糖，一起來看看廣東休閑小零嘴及相關(guān)內(nèi)容吧。

特產(chǎn)零食零食堅果干果廣東特產(chǎn)

1096

十大全球各地特色烤肉排名世界各國10大特色燒烤盤點

燒烤是古老經(jīng)典的原始烹飪方式，發(fā)展至今世界各地都有特色燒烤美食。那么你知道世界最好吃的燒烤有哪些嗎？下面maigoo美食編輯為大家整理了十大全球各地特色烤肉，包括中國燒烤、土耳其烤肉、日本烤肉、韓國烤肉、美國BBQ、阿根廷烤肉、巴西烤肉、印度唐杜里烤雞、菲律賓烤乳豬、南非烤肉等。一起來看看世界各國風(fēng)味燒烤哪里最出名吧。

燒烤最好吃各國美食小吃

128