现在不少人听说“胆固醇”就生怕，胆固醇高怎么办？其实即使你血液中胆固醇的水平超标了，只要能注意日常的饮食，就能帮助有效地控制好胆固醇的水平而不致于过高。肉类食品中含有胆固醇最高的部分是什么呢。下面一起了解一下吧！

牛杂是街头巷尾比较出名的特色小吃之一，很多人都吃过，不过很多朋友都不太了解牛杂到底是什么，其实牛杂又叫牛杂碎，是牛身上的内脏的统称，包括牛心、牛脑、牛肺、牛肚、牛肝、牛肾等常见的，还有牛沙瓜、牛肠、牛黄喉等都属于牛杂，这些食材富含蛋白质等营养物质，是一种美味又营养的食材。下面一起来了解一下牛杂有哪些部位吧。

牛肚怎么洗？牛肚可以说是一道很好的调味菜。但是，牛肚往往有些腥味，该怎么洗呢？先冷水浸泡20分钟左右，再用碱面涂抹均匀，然后加入粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉，洗净即可。家常牛肚的做法有很多，如西芹烩牛肚、菌菇炒牛肚、牛肚汤，都是很简单易学的，想知道怎么做？点进来跟着学一学吧！