牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。吃牛肉的好处很多，可以增长肌肉、增强力量，还能增加免疫力、补铁补血、促进康复。下面就随小编来了解下牛肉的营养价值与功效吧。

牛肉是日常生活当中我们经常会吃的一种肉类，也是营养价值最高的第二大肉制品之一，且味道鲜美可口，受到颇多人的欢迎。牛肉一般人群均可食用，尤其适合生长发育、术后、病后调养的人食用。但是患有肝肾炎的人应慎食或忌食。下面一起了解牛肉的适宜人群与禁忌人群。

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。那么肥牛怎么做好吃？下面随小编来看一下。