基本介紹

向塘土雞是一道菜品，制作材料有土雞、紅椒、蔥等。在南昌的大街小巷，其實(shí)常常能夠看見向塘燒土雞的字樣，可見這道菜是有多么流行，甚至許多店的招牌就直接叫做向塘燒土雞，能夠直接叫招牌菜名字的店，不是店家不愿意再仔細(xì)思考，而是對(duì)于自家這道菜的一種自信與驕傲。

食用價(jià)值

出鍋的土雞具有“鮮、辣、嫩、滑”的特點(diǎn)，食用后具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。

制作方法

做時(shí)先將土雞洗凈斬塊，再向鍋內(nèi)放輔料小炒，然后加入雞塊、調(diào)料，最后上湯燜制半小時(shí)即可。