泰式咖喱蝦怎么做好吃

材料：橄欖油15克、蝦500克、紫洋蔥1個、泰式咖喱醬2大勺、番茄2個、檸檬汁15克、砂糖15克、椰漿100克、新鮮羅勒葉30克或干羅勒5克。

做法：

1、蝦去殼去尾去蝦線，洋蔥切絲，番茄切塊。

2、開中高火，煎鍋中放油加熱。

3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分鐘。

4、放入咖喱醬，繼續(xù)翻炒一分鐘。

5、放入番茄塊、檸檬汁和砂糖，翻炒均勻后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋加熱一分鐘。

6、倒入椰漿和羅勒葉，中火繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋。

小訣竅：

1、蝦的背部有一條黑色的線，如果不挑出來既不衛(wèi)生也影響口感，可以用一根牙簽穿過背部將它挑出來。

2、這個菜譜里用的是黃咖喱醬，味道比較溫和，更適合做海鮮。如果喜歡更強烈一些的口感可以選擇綠咖喱醬或紅咖喱醬。

3、檸檬汁可以用酸橘汁代替。

泰式咖喱蝦用哪種咖喱

咖喱可以選擇咖喱塊或咖喱粉，具體用量根據(jù)個人的口味添加。泰國料理以辛辣、酸甜口味居多，而咖喱就是他們烹飪中經(jīng)常用到的一款香料?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辛辣味的香料，可以促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，提高食欲。其中的姜黃成分具有行氣、活血、止痛的作用，對于婦女痛經(jīng)、風(fēng)濕肩臂酸痛也有很好的療效，所以經(jīng)常食用咖喱對身體是有好處的。