海棠大白蕓豆品質特點

海棠大白蕓豆具有品質優(yōu)、顆粒大、產量高、營養(yǎng)好、外形光滑、純白、飽滿皮薄粉多無污染，美觀等特點，價廉物美而聞名省內外和日本、東南亞等國家。

海棠大白蕓豆價值功效

據測定，海棠大白蕓豆含蛋白質19．94%，比小麥高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麥高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質及可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量均高于大豆和小麥。

海棠大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用，為理想的食療佳品。海棠大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。海棠大白蕓豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大白蕓豆可以用來制作罐頭或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可做成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用白蕓豆粉做粉條，又白又細，有光澤，有韌勁。大白蕓豆是西餐中常用的名貴豆類。產地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等，能在鍋內久煮不裂，但一舀到碗里就會立即開裂，故當地山民叫“碗里開花”。因大白蕓豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點，人們都把它當作節(jié)日佳肴和饋贈珍品。

海棠大白蕓生產情況

甘洛縣已建立優(yōu)質大白蕓豆生產基地2萬畝，年產雪山大白蕓豆350萬公斤。