大黃魚是我國“國魚”，又稱黃花魚、黃瓜魚、大先，以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、高蛋白、低膽固醇，并富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸，是我國沿海傳統(tǒng)的滋補(bǔ)海產(chǎn)品。因其體色金黃，唇部桔紅，群眾視之為吉祥物，贊為“長命魚”、“黃魚小姐”。福建省寧德市以其獨(dú)有的“官井洋”大黃魚產(chǎn)卵場與無工業(yè)污染的“海上天湖”三都灣地理環(huán)境優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，成為我國大黃魚人工養(yǎng)殖的發(fā)源地和國內(nèi)的大黃魚育苗與養(yǎng)殖基地，創(chuàng)造了網(wǎng)箱、土池養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖網(wǎng)箱30多萬口，同時(shí)正推廣圍網(wǎng)、大網(wǎng)箱等新模式，產(chǎn)品通過了無公害食品認(rèn)證。年產(chǎn)量4萬噸，產(chǎn)值10多億元，產(chǎn)量占全國的70%，出口量占80%，出口韓國、香港、美、日等國家和地區(qū)。

體黃唇紅、肉質(zhì)鮮美的大黃魚素有“國魚”之美譽(yù)，而寧德素有“大黃魚之鄉(xiāng)”的美稱，是我國大黃魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地與最大規(guī)模的養(yǎng)殖基地，年養(yǎng)殖大黃魚近5萬噸，占全國總產(chǎn)量的70%以上，出口量約占全國的80%。以大黃魚為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)成為閩東地區(qū)的產(chǎn)業(yè)支柱，并引領(lǐng)寧德漁業(yè)產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范與興盛。