一.產(chǎn)品介紹

孝義柿子是孝義市的又一名優(yōu)經(jīng)濟林品種。柿樹產(chǎn)量高、壽命長、木質優(yōu)良，俗有“鳥木”之稱。果實含糖量高，有各種維生素和微量元素，柿子及其制品有較高的醫(yī)療價值。主要品種有磨盤柿、牛心柿等7個優(yōu)良品種。柿子年產(chǎn)量可達1500噸。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.自然生態(tài)環(huán)境：孝義柿子產(chǎn)地土壤主要為沙壤土，土層深厚、肥沃、排水透氣性良好，pH值6.5-7.8。土壤土層深厚、疏松，排水良好，有機質含量高，地形為西北向東南傾斜呈舒緩起伏地形。氣候屬溫帶半干燥氣候，年平均氣溫10.6℃，年平均雨量464mm，年平均無霜期190天，年平均日照時數(shù)2734.6小時。主導風向為W。

2.人文歷史：孝義柿子是孝義市的林業(yè)品牌，種植歷史悠久，有關柿樹種植記載始于明代，有1500年的歷史。民國25年，全縣有柿樹10947株，1963年縣內(nèi)掀起大種柿樹的高潮，主栽品種牛心柿是省銀牌得主，暢銷省內(nèi)外。

三.地域范圍

孝義柿子農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護在孝義市境內(nèi)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街辦11個自然村，具體是高陽鎮(zhèn)寺家莊、崇原頭，下柵鄉(xiāng)興躍、壇果，東許街道辦事處宜興、真興，兌鎮(zhèn)鎮(zhèn)新民、梁家原、南營、產(chǎn)樹原，振興街道辦事處中辛安，總面積3000畝，年生產(chǎn)總量23萬公斤。孝義柿子產(chǎn)地地處呂梁山中段東麓，汾河中游西岸，晉中盆地之西南隅，介于東經(jīng)111°21′-115°55′，北緯36°56′-37°18′，海拔731-900m，適宜孝義柿子生長。

四.產(chǎn)品品質特性特征

1.外在感官：果面潔凈，無機械損傷、病蟲果和霉爛，無不正常外來水分和異味，果梗完整或統(tǒng)一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于89克。果形扁圓形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。

2.內(nèi)在品質：果實汁多，味甜，含糖量大于11%，品質上等，無籽。

3.安全要求：柿產(chǎn)品符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《無公害食品 柿》的安全指標，在包裝，標識上須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的有關規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇：柿樹園地選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠離污染源，土壤土層深厚，肥沃、排水透氣性良好，pH值6.5-8的沙壤土或輕粘土的平地或向陽(坡度小于10°)的有機質含量高的土壤種植，生態(tài)環(huán)境符合《無公害水果產(chǎn)地環(huán)境》。

2.品種選擇：選擇適宜當?shù)丨h(huán)境條件的，抗逆性好，較耐干旱的品種。

3.生產(chǎn)過程管理：生產(chǎn)過程采取了多項技術，園地選擇、栽植、栽培管理、科學施肥、節(jié)水灌溉、整形修剪、病蟲害綜合防治、果實采收、貯藏、脫澀等。在施肥中采取施腐熟有機肥為主，復合肥為輔的施肥原則，在病蟲害防治中以營林防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，科學合理綜合應用營林、生物、物理、化學防治等措施，禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴格規(guī)定化學農(nóng)藥使用劑量、使用次數(shù)，嚴格安全間隔期。

4.產(chǎn)品采收：當果實已充分發(fā)育成熟，果皮呈品種特征顏色時，用采果剪自果梗部剪下，輕采輕放，防止損傷果實和母樹。

5.生產(chǎn)記錄要求：在柿生產(chǎn)過程中，嚴格記錄生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，各項農(nóng)事操作，農(nóng)業(yè)投入品使用時期、用量、次數(shù)，建立田間檔案。