糖醋卷心菜

#家常菜# 0 0

糖醋卷心菜是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。糖醋卷心菜的特點是酸甜爽口，開胃健脾。糖醋卷心菜的做法很簡單，先將圓白菜硬梗剔除、用手掰成片、下開水焯（焯水的要領是最大火燒的滾開放入、快速翻動同時、倒入三分之一勺白醋），快速過涼水控干；干紅椒切段、姜切末；小火爆香干紅椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、轉最大火翻炒均勻、放雞精、鹽、剩下的白醋、顛幾下均勻即可，如果用高湯的話，就和醋糖一起下。

卷心菜十大做法 NO.12

詳細介紹 PROFILE +

原料：卷心菜、蔥、蒜、紅辣椒、鹽、油、糖、米醋。

做法步驟：

1、卷心菜洗凈備用。

2、蔥蒜和紅辣椒洗凈改刀。

3、卷心菜切大塊，手撕也行。

4、鍋中入油燒熱倒入蔥蒜紅辣椒爆香。

5、放入卷心菜翻炒。

6、沿鍋邊淋入米醋。

7、加糖提鮮翻炒均勻。

8、出鍋加鹽調味即可。

9、糖醋卷心菜，美美的出鍋啦。

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