玉米餃子食用價值

玉米餃子以玉米為餡料包餃子，營養(yǎng)非常豐富。

玉米的熱量比較低，食用后易產(chǎn)生飽腹感，可以代餐幫助人們減肥；因為玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化作用，常吃黃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降，起到明目的作用；常吃玉米對防治便秘、腸炎等能起到一定作用；玉米不僅有增強(qiáng)腦力、記憶力和新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功能，還可以保持皮膚細(xì)滑，延緩皺紋。

適量進(jìn)食餃子可同時獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及微量元素，可以達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的，適用于體虛乏力、營養(yǎng)不良者；餃子內(nèi)含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分，且分量適中，可以在進(jìn)食過程中同時攝入多種營養(yǎng)物質(zhì)。

玉米餃子制作方法

用料：玉米、后腿肉、餃子皮、雞蛋、料酒、油、醬油

做法：

1、肉餡提前解凍，放入玉米淀粉、料酒、醬油、鹽、雞蛋、香油，拌勻。

2、放入玉米粒，翻拌均勻。

3、將餡料放入餃子皮中間，正中間捏緊，右邊往左邊打個折子，繼續(xù)再打個折子，左邊對稱再打兩個折子，收口處捏緊，依次包完所有餃子。

4、鍋中水燒開，放入餃子，大火燒開后加3次涼水。

玉米餃子玉米要焯水嗎

玉米餃子中的玉米需要提前焯水。

從食材清單方面來看，玉米粒需要和其他食材一起包入餃子皮中，如果玉米沒有提前焯水或蒸熟，那么在煮餃子的過程中，玉米?？赡懿粫焱?，會影響餃子的口感。此外，玉米開水煮兩分鐘即可達(dá)到焯水的效果。

從制作步驟方面來看，首先需要將玉米整根放入開水中煮兩分鐘，然后撈起對半切開，將玉米粒全部剝下來。接下來，將剝好的玉米粒、泡發(fā)好的木耳、胡蘿卜切丁，加入肉末、蔥花和其他調(diào)料，攪拌均勻。最后，開始包餃子，將餡料放入餃子皮中，對折餃子皮，使餃子皮邊緣粘合，放入開水中煮至餃子浮起即可。

總之，為了確保玉米餃子口感和制作過程的順利進(jìn)行，建議提前將玉米粒焯水或蒸熟。