基本介紹

馬蘭（學(xué)名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分布于中國西部、中部、南部、東部各地區(qū)均有分布。朝鮮、日本、中南半島至印度也有分布。

生長(zhǎng)在林緣、草叢、溪岸、路旁。

全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。

幼葉通常作蔬菜食用，俗稱“馬蘭頭”。

常見種類

多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長(zhǎng)4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對(duì)深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對(duì)裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分布于中國長(zhǎng)江流域（四川、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇）；也分布于中國陜西南部（洋縣）、貴州（遵義、納雍）及云南。多型變種的瘦果常有較少的腺或較明顯的微毛。

狹葉變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉條狀披針形，下部及中部葉有淺齒，近無毛。莖常多分校，總苞片倒卵狀矩圓形。分布于中國江蘇、江西、河南及山西南部。

狹苞變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉條狀披針形至狹披針形，頂端漸尖，下部及中部葉有淺齒；總苞片狹披針形，頂端尖。分布于中國江蘇、浙江、福建、安徽、湖北、陜西南部、四川東部、湖南、廣東、江西等省。

形態(tài)及特征

多年生草本。根狀莖有匍枝，有時(shí)具直根。莖直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。

基部葉在花期枯萎；莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，長(zhǎng)3-6稀達(dá)10厘米，寬0.8-2稀達(dá)5厘米，頂端鈍或尖，基部漸狹成具翅的長(zhǎng)柄，邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片，上部葉小，全緣，基部急狹無柄，全部葉稍薄質(zhì)，兩面或上面有疏微毛或近無毛，邊緣及下面沿脈有短粗毛，中脈在下面凸起。

頭狀花序單生于枝端并排列成疏傘房狀。總苞半球形，徑6-9毫米，長(zhǎng)4-5毫米；總苞片2-3層，覆瓦狀排列；外層倒披針形，長(zhǎng)2毫米，內(nèi)層倒披針狀矩圓形，長(zhǎng)達(dá)4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質(zhì)，有疏短毛，邊緣膜質(zhì)，有緣毛。花托圓錐形。

舌狀花1層，15-20個(gè)，管部長(zhǎng)1.5-1.7毫米；舌片淺紫色，長(zhǎng)達(dá)10毫米，寬1.5-2毫米；管狀花長(zhǎng)3.5毫米，管部長(zhǎng)1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長(zhǎng)1.5-2毫米，寬1毫米，褐色，邊緣淺色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛長(zhǎng)0.1-0.8毫米，弱而易脫落，不等長(zhǎng)。花期5-9月，果期8-10月。

生活習(xí)性

馬蘭喜充足光照和喜溫暖濕潤的氣候，生長(zhǎng)適溫為15-22℃，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，野生于路邊、溝邊、田邊，以蘆葦上沿的溝邊居多。

馬蘭適應(yīng)性強(qiáng)、生命力旺盛，耐寒耐熱，地上部分遇霜枯萎，地下匍匐根狀莖能在-10℃安全越冬，高于30℃莖葉易纖維化。

耐瘠薄，短期內(nèi)積水，不影響植株生長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間的積水和濕度過高會(huì)引起嫩莖葉和地下莖的腐爛。

栽培方法

土壤

馬蘭這種野菜它的抗性是比較強(qiáng)的，但如果種植地的土壤肥力充足、土質(zhì)相對(duì)松軟、透氣性、保水性都較好的話，馬蘭的產(chǎn)量和質(zhì)量會(huì)更佳。

其次就是還需要注意的一點(diǎn)就是，在整地的時(shí)候最好還是做一些土地改善，往土壤中加入適量的有機(jī)肥或其他的肥料來達(dá)到改善土質(zhì)的作用。最后根據(jù)種植地的地形和地勢(shì)做成平畦或高畦。

水分

利用種子播種的話，在播種覆土之后要進(jìn)行澆水，并且覆蓋一層地膜進(jìn)行保溫和保濕。等到種子發(fā)芽之后，要及時(shí)揭除地膜，然后再根據(jù)土壤的濕度進(jìn)行合理的澆水。

在馬蘭生長(zhǎng)的過程中，也是需要經(jīng)常澆水的，這樣可以提高馬蘭的生長(zhǎng)速度。如果是根莖繁殖的話，在栽種之后就需要澆水，這樣可以提高馬蘭的成活率。

施肥

在馬蘭種植成活之后，為了促進(jìn)它的生長(zhǎng)，就需要采取追肥的措施，那么在追肥的時(shí)候就要注意以，不能隨便使用肥種和肥量。一般情況下都是進(jìn)行兩三次追肥，每次基本上都是以尿素為主，并且配合鉀肥的使用。

每畝尿素的用量差不多是二十斤左右，鉀肥的用量約為五斤，施肥量不宜過多，以免出現(xiàn)燒苗的情況。

繁殖方式

自然繁殖

馬蘭主要生長(zhǎng)期為3-11月，主要營養(yǎng)生長(zhǎng)期為3-5月和9-10月，生殖生長(zhǎng)期為6-9月。野生馬蘭主要以無性繁殖為主，野生馬蘭的根莖如果被某些動(dòng)物折斷，一部分植株脫離原株，在良好的環(huán)境條件下可再次生長(zhǎng)成單獨(dú)的植株。

有性繁殖中，需要蜜蜂等昆蟲自然授粉，結(jié)瘦果，種子發(fā)芽適溫20-25℃，一般3-4天可發(fā)芽。野生馬蘭形成的種子少，如果春秋采摘野生馬蘭的嫩苗、嫩莖進(jìn)行食用，會(huì)使其無法形成種子。

且野生馬蘭的種子質(zhì)量參差不齊，總體發(fā)芽率較低，2年齡的野生馬蘭種子質(zhì)量較好，3年齡的野生馬蘭植株進(jìn)入衰老時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的種子質(zhì)量開始下降。所以野生馬蘭的有性繁殖較少。

人工繁殖

馬蘭常作為野生蔬菜食用，但其易栽培、產(chǎn)量高、種植經(jīng)濟(jì)效益高，已有系統(tǒng)的人工栽培技術(shù)。人工種植以疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、肥力較強(qiáng)的沙土壤條件最好。種植前土地適當(dāng)施肥，整地做畦，在畦面上橫開淺溝。

播種方式有種子直播和分株移栽，人工播種發(fā)芽率偏低，一般采用分株移栽。分株移栽時(shí)將馬蘭主、側(cè)根切段，放入淺溝內(nèi)，填土澆水；如果是播種，將種子與適量干土混合，在畦面灑上薄薄一層，然后壓實(shí)，澆水。

價(jià)值及其他

食用價(jià)值

馬蘭含有多種營養(yǎng)成分，一般可作為蔬菜食用。馬蘭的食用時(shí)間為4月中旬之前，采其嫩芽食用，通常的食用方法有炒食、涼拌、作餡和燒湯。

藥用價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為馬蘭性涼味辛，入肝、胃、大腸經(jīng)，以全草或根入藥，具有清熱解毒、利濕、利尿、止血、散結(jié)消腫的功效，可以治療急性咽喉炎、牙周炎、結(jié)膜炎、創(chuàng)傷出血、黃疸、痔瘡、癰腫等癥狀。

現(xiàn)有的科學(xué)研究結(jié)果顯示，馬蘭的化學(xué)成分主要包括酚類和黃酮類化合物，也有學(xué)者從馬蘭中發(fā)現(xiàn)新的化合物kalimeristone A(1)和kalimerislactone B(2)，馬蘭的鉀含量也高于一般常規(guī)的蔬菜，這些化學(xué)成分使馬蘭有一定的藥理作用。