大列巴又叫大面包，由俄羅斯傳來，現(xiàn)為哈爾濱一絕，是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，保鮮時間長，拎在手里沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產(chǎn)禮物送人可是禮重情義更重的。大列巴更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAIgoo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名。 【 詳細(xì)>>】

烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn)，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑?，F(xiàn)在烤冷面已經(jīng)逐步進(jìn)入了國民小吃的行列，在北方幾乎是家喻戶曉遍布大街小巷。烤冷面更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

紅腸是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃，是一種原產(chǎn)于俄羅斯、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸作為小吃，可以夾在列巴里直接吃，還可以烤、炸。Maigoo美食小編推薦秋林紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸等比較有特色。紅腸更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃，中國東北朝鮮族的特色食品。面條細(xì)而筋道，配上酸甜可口的冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無窮。 冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）加淀粉加水拌勻，壓成圓面條，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。雞西冷面更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

大慶坑烤是黑龍江省大慶市的一種地方特色美食，因其制作工藝源自過去東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。大慶坑烤是先把食物放入調(diào)料腌制，后用錫紙包好，再抹上調(diào)好的黃泥。在土坑上架起塔形碎磚，坑內(nèi)放入燃料，待碎磚燒紅，就將食物放入坑內(nèi)，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點(diǎn)細(xì)土，2小時后，就能吃到香氣四溢的美食。大慶坑烤由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。大慶坑烤更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

黑龍江炸三角是黑龍江東北地區(qū)非常受歡迎的一個小吃，有著一百多年的歷史了，外皮特別酥脆，里面的餡料吃起來很鮮香。其制作時用的是薄如紙的面皮包入素餡，然后開始過油炸，炸好后趁熱食用，外皮酥脆，餡料鮮香。黑龍江炸三角更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

黃米又稱糜子米，是一種粘性較強(qiáng)的米，切糕用此制成，具有濃郁的地方特色。黃米切糕又稱年糕，是一道流行于黑龍江及東北的一種地方小吃，將黏黃米磨成面后，加入酵母發(fā)酵，與紅豆、大棗一起在蒸鍋中蒸熟即可。黃米切糕歷史悠久，《龍城舊聞》載："齊齊哈爾產(chǎn)糜子，土人以為常食。"明清年間，已有專賣糕餅的店鋪。本品口感綿軟香甜，色澤黃、紅相間，可做為主食信用，春節(jié)期間吃年糕，寓意年年高。 【 詳細(xì)>>】

鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，在東北東部地區(qū)盛行的一種東北小吃。鍋烙制作簡便，營養(yǎng)豐富。其制作方法與餃子有所相似，是準(zhǔn)備好肉餡、面皮后將肉餡包入面皮，放入油鍋中煎好，口感清爽但不油膩。鍋烙更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

黑龍江肉火燒是黑龍江傳統(tǒng)小吃，肉火燒是流行于山東、東北、河北等地著名的傳統(tǒng)小吃，其口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。其中濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種。黑龍江肉火燒水面與油面相和作皮，豬肉丁加調(diào)料作餡，包成棋子，烤熟，金黃小巧，酥脆咸香。黑龍江肉火燒更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

大慶扒雞是黑龍江大慶特色美食名吃，也是黑龍江特產(chǎn)小吃之一，其工藝獨(dú)到，配以獨(dú)特的制作工藝，經(jīng)油炸、蒸煮而成。做成的扒雞色、香、味俱全。從食材到配料都獨(dú)具匠心，雞是嫩雞，炸至金黃，配料包括幾種藥材，使得做好的扒雞不但不膩人，還有低脂肪、低血脂、低膽固醇的優(yōu)良特性。大慶扒雞可以裝盤作為特色菜，也可以真空包裝帶走，作為特產(chǎn)小吃。 【 詳細(xì)>>】