煲雞湯

材料：雞半只，板栗半斤，鹽，雞精適量，多用鍋一只。

做法：

1）在多用鍋中放入水，開(kāi)高檔將水煮開(kāi)。

2）用刀在板栗頂部開(kāi)一條小口，放進(jìn)多用鍋燒開(kāi)的沸水中煮幾分鐘，撈起，剝皮。

3）將雞肉洗凈，切成小塊，待用。

4）將板栗和雞、雞精放進(jìn)多用鍋里，大火燒開(kāi)，將水面的浮沫撇去后，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。然后等要起鍋時(shí)，放入調(diào)味鹽。

用多用鍋煲雞湯，味道一點(diǎn)不比電飯煲做出來(lái)的差，而且省時(shí)省電。

部隊(duì)鍋

材料：韓國(guó)辣椒醬、韓國(guó)泡菜、午餐肉一聽(tīng)、半個(gè)洋蔥、辛拉面1-2包、火鍋年糕、芝士片3-4片、廚房調(diào)味品

做法：

1、洋蔥切片洗凈待用，午餐肉切小塊，泡菜切開(kāi)。

2、鍋中倒少許油， 放入洋蔥炒香，然后放入韓國(guó)辣椒醬炒香。

3、放入午餐肉翻攪兩下后，就倒入足量的水，多一些少一些都沒(méi)有關(guān)系。

4、放入泡菜，年糕，燒開(kāi)。

5、在開(kāi)后放入辛拉面調(diào)味料，和面餅。

6、在再次燒開(kāi)后關(guān)火，放入芝士片。

鍋貼

材料：蛋 1個(gè)，青江菜5顆，香菇5朵 ，竹筍1/2個(gè)，姜3片，油豆包5個(gè) ，粉絲1/2把，水餃皮20片，C面粉1杯，水1杯，香油1大匙 ，鹽1小匙

做法：

1.蛋打散，以小火煎成蛋皮后切絲備用。

2.青江菜洗凈，以開(kāi)滾水汆燙后，撈出擠干水份并切末備用。

3.香菇以冷水泡軟并切絲；竹筍洗凈切末；姜切末；油豆包切絲；粉絲以冷水泡軟并切成段狀備用。

4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調(diào)味料一起放入調(diào)理盆中攪拌均勻即為內(nèi)餡，取面皮包入餡料備用。

5.先將材料C調(diào)成面水，熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼后，加入面水大火燒開(kāi)，改小火燒至面水燒干，最后加入1小匙油略煎即可。

熱窩雞

材料：公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆粉

做法：

1、雞洗凈，用開(kāi)水煮過(guò)撈出，從新起鍋水，把雞放進(jìn)，再加料酒、姜片，把雞煮個(gè)7成熟就撈出，涼冷，切成小塊。

2、熱油鍋放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放雞塊一起翻炒片刻，摻水蓋過(guò)雞塊燜粑，湯汁少時(shí)放白糖、醋、雞精、芹菜段，最后勾芡起鍋即可。