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【五常大米】如何挑選好的五常大米? 五常稻花香大米推薦

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員229號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
五常大米栽種于黑龍江省五常市，是國(guó)內(nèi)有名的地理標(biāo)志大米。具有香氣四溢、口感綿軟、口味略甜、米飯有油光的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的喜愛。由于五常大米的獨(dú)特，出現(xiàn)許多商家為了牟取暴利摻假現(xiàn)象，五常大米如此好吃，那么如何挑選好的五常大米? 五常大米哪個(gè)牌子正宗？下面maigoo小編為你詳細(xì)介紹什么是五常大米和五常大米選購(gòu)技巧，以及五常稻花香大米推薦。
標(biāo)題
PART ONE

  • 五常大米素有“貢米”之稱，是米中之萃、米中之王。五常大米只是個(gè)統(tǒng)稱，范圍是只限制在五常地區(qū)種植出來的稻米，其包括：正宗五常稻花香大米；五常長(zhǎng)粒香大米；普通五常稻米。五常地區(qū)深深的黑土地，加上獨(dú)特的氣候，138天的超長(zhǎng)生長(zhǎng)期，使得稻花香米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢，一直為朝廷進(jìn)貢的就是這種五常大米，被稱為“貢米”。

標(biāo)題
PART ONE
  • 看包裝上標(biāo)簽
    包裝袋上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 19266，產(chǎn)地為“五常市”，并且印有“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品五常大米”標(biāo)志的產(chǎn)品是受國(guó)家質(zhì)檢總局授權(quán)并符合五常大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的，其產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)更有保障。maigoo小編建議最好選擇五常稻花香大米更正宗，不過價(jià)格也會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)。
  • 看工廠與產(chǎn)地
    像五常、盤錦這樣大米作為支柱產(chǎn)業(yè)的城市，大米協(xié)會(huì)都非常強(qiáng)勢(shì)，規(guī)定了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的原糧必須得在當(dāng)?shù)氐墓S加工完畢，打上防偽標(biāo)識(shí)才算合格。不過有些大的廠商，然后從五常收購(gòu)加工好的大米來再次進(jìn)行包裝上市。
  • 看大米外觀
    maigoo小編建議用手抓起一把大米，觀察有無不同粒型大米的存在，存在較多不同粒型大米的產(chǎn)品純度不高；一般純種的五常稻花香堊白會(huì)比較多。堊白就是下圖那個(gè)白白的東西。堊白多是稻花香這個(gè)米種本身決定的。如果整袋大米一個(gè)個(gè)被剖光地晶瑩剔透的，那絕對(duì)不是五常稻花香。
  • 五常大米價(jià)格
    五常大米多少錢一斤？稻花香的出米率較低(最高為每100斤出米58斤)，零售價(jià)格在10元/斤以上的才有可能是純正的五常稻花香，上不封頂。如果去大超市商場(chǎng)看到一袋子10KG的五常大米，然后促銷人員告訴你只賣100塊錢，那基本就能確定不是純的五常大米了。
  • 嘗味道
    如果擔(dān)心買回來的五常大米不是正宗的，可以煲一點(diǎn)嘗試下，純正的稻花香大米蒸煮后米飯泛油光、口感綿軟、余味略甜、隔頓不回生，如有親身對(duì)比過不同價(jià)格稻花香的消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)可以體驗(yàn)出其中的細(xì)微差異。
精選五常大米推薦
好的五常大米標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)題
PART ONE
  • 淀粉含量
    大米直鏈淀粉含量的高低影響著大米的食用品質(zhì)。據(jù)maigoo小編了解的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，五常大米的直鏈淀粉含量應(yīng)在15%和20%之間。東北土地肥沃，五常市地處黑龍江省南部，日照充足，東北的水也好，自然品質(zhì)有保證。
  • 2-乙酰-1-吡咯啉
    2-乙酰-1-吡咯啉，是大米生長(zhǎng)過程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是五大大米含有這個(gè)特殊的物質(zhì)2-乙酰-1-吡咯啉，這是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香氣貢獻(xiàn)物。
  • 大米的膠稠度
    膠稠度是評(píng)價(jià)優(yōu)質(zhì)米的重要指標(biāo)之一，優(yōu)質(zhì)米一般達(dá)到80mm以上。同時(shí)，大米的膠稠度越大，則米飯?jiān)饺彳?，品質(zhì)越好。
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