【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人參鹿茸雞湯是一道具有藥效的膳食，主要食材有人參、鹿茸等，能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。

主料

雞肉150g、西洋參12g、鹿茸32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋參和鹿茸切成片，在清水中過(guò)一下即可；

2、雞肉洗凈去皮，切成適量的塊；

3、鍋中加入涼水，下雞肉塊焯掉血水撈出再洗凈；

4、鍋中加入雞肉、鹿茸、參加開(kāi)水適量慢火燉3小時(shí)，既可食用。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性味歸經(jīng)：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。

功效：大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。

主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，3-10克，大劑量10-30克，宜另煎兌入；或研末，1-2克；或敷膏；或泡酒；或入丸散。

用藥禁忌：

1、實(shí)證、熱證而正氣不虛者忌服。

2、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應(yīng)忌同用。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷......”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕δ?。這兩者，一個(gè)大補(bǔ)氣，一個(gè)大下氣，正好抵消。故有此一忌。

4、忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

5、無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經(jīng)，有壯腎陽(yáng)，補(bǔ)精髓，強(qiáng)筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。

鄭重提醒，鹿茸滋補(bǔ)，并不是所有人適用。有陰虛陽(yáng)亢、肺有痰熱、外感熱病未愈、高血壓等癥狀的人都不宜服用。不清楚自己是否受補(bǔ)的人，最好從少量開(kāi)始，慢慢增加用量。滋補(bǔ)品的食用方法建議，每人正常量一次為1至5克，與肉類同燉服。鹿茸并不是燉得越久越好的，燉湯不要超過(guò)3小時(shí)。