一、如何收藏普洱茶

1、關于原料的選擇

普洱茶哪種值得收藏？普洱茶餅建議原料采用按一芯兩葉的標準采摘，四到七級為最好。如果茶餅是要作為傳世之作來收藏的話，建議鮮葉原料上帶一定比例的茶梗會更好些。就像我們所熟知的印級茶、號級茶，其里面含有一定比例的茶梗。

茶梗起到支架的作用，適當?shù)匚账趾屯鲁鏊?，對普洱茶長期存放的后期發(fā)酵起到功不可沒的作用。反而如果是級別很高（用綠茶的評審標準，茶芽越多越高級），茶芽越多，茶葉的新鮮度和爽口度就越好。這種茶品，新茶的價格反而越高昂。但是收藏后，同樣的時間年份來存放，它的滋味越隨著時間的推移而逐漸走下坡路，如耐泡度和茶氣會逐漸減弱。

如今很多剛入門的茶友們，親自去原料產(chǎn)區(qū)，讓當?shù)氐牟柁r(nóng)根據(jù)自己的喜好和品飲風格，按照現(xiàn)代改良后的工藝去定制普洱茶，這種茶不適合長期存放。因為工藝經(jīng)過改良，習慣喝綠茶的朋友，由于思維定式，會習慣性地追求鮮爽的滋味，追求不苦不澀的口感，在工藝上讓茶農(nóng)師傅們輕揉，來制作出條索完整漂亮，滋味不苦不澀的茶餅。這種茶餅越是存放下去，越是會淡而無味，沒有收藏價值，不值得收藏，會浪費茶友們的時間和金錢，是收藏大忌。

2、關于口感上的澀味和苦味的選擇

普洱茶在新茶的時候，濃強度要高普遍具有苦澀感。級別比較低的，所謂級別比較低，是原料級別在四到七級之間，會帶有苦澀感。但是，要看是什么樣的澀，澀能生津，茶湯喝到口腔里，要是能在5秒內消失，并轉化成生津，澀感不會長期停留在口腔里，這種澀是不用擔心的；苦，如果在口腔里在幾秒內如果能轉化成回甘，這種苦也是不用擔心的。以上兩種苦和澀的情況，是不用擔心，它使滋味更為豐富，口感更有層次感，反而是好的。我們擔心的是，澀味長期留存在口腔內而不散失，舌尖感覺很粗，很澀。這種澀是屬于茶葉季節(jié)性的澀，像雨水茶的澀，也就是所謂的夏茶的澀。還有一種澀是工藝的缺陷造成的，這兩種澀是始終無法轉化的，一直會留存于口腔內。

苦，也分兩種，一種會轉化，一種不會轉化。一種是由茶葉品種自帶的，會長時間停留在在舌尖而不消散。另一種是會轉化的苦，能在短時間內轉化成回甘，這種苦也是不必擔心的。新茶苦澀感強，但會轉化成生津和回甘的，這種茶餅極具收藏潛質，像高度純糧酒一樣，越老越香。例如88青餅，在2002年推向市場的時候，當時還略帶苦澀感，雖然已經(jīng)經(jīng)過了10幾年的陳放，但是苦澀感還是比較明顯的，但是那種苦澀感可以很快轉化成生津和回甘的感覺而消失，而且持久。一經(jīng)上市，就備受廣泛茶友的喜愛和追捧。假設88青餅在新茶的時候，不苦不澀，到今天經(jīng)過30多年的存放，就會變得淡而無味，不會像今天一樣這么濃烈厚重，它以后必定會變成更好的一種印級茶和號級茶的品質表現(xiàn)。

3、關于普洱茶的品牌選擇

如果只是個人愛好，自己收藏，自己飲用，不考慮保值增值的投資因素的話，可以忽略品牌的選擇，只需注重茶餅的自身品質，關注以上兩點即可。如果茶葉的收藏，考慮到投資，考慮到增值，考慮到收益，小編建議選擇高品牌知名度、高品牌價值的大廠產(chǎn)品，便于日后在市場上的出手和變現(xiàn)。

二、普洱茶收藏時間多長最好

人工發(fā)酵普洱茶加工制成后，須存放三年或更長的時間。云南普洱茶隨著時間的推移自然和緩發(fā)酵，達一定年份后內香凝聚，也就找到了其獨特的價值。

自然陳化成型的生茶生餅，即使是同樣的茶葉，由于存放地點、存放時間、加工方法、發(fā)酵程度、保管方法、環(huán)境的不同，其變化情況也不同，陳化程度不同，口感也會產(chǎn)生差異。就"善變"的普洱茶來說，單純以年代來標準化口感，是沒有任何科學依據(jù)的。

經(jīng)過自然陳化的普洱熟茶，滋味和外型須達到云南省標準計量局公布的普洱茶感官要求：外型色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。因此，如果您購買普洱茶品嘗時，覺得有酸味、煙草味，或者過于苦澀，那它可能連起碼的存放年份都未達到，更不可能是有"幾十年歷史"的好茶了。