豆類
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豆類食物的種類多種多樣，但是每種的營養(yǎng)和食療功效也不一樣，多吃豆類食物對身體的好處是很大的。那么，豆類食物到底有哪些呢？各種豆類食療功效又如何呢？下面，maigoo小編就盤點了各種豆類食療功效，包括了常見的黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆等，看看你吃對了嗎？
黃豆被譽為“豆中之王”，其高蛋白含量可與動物性食物相媲美，營養(yǎng)價值豐富。黃豆食物富含卵磷脂，對大腦發(fā)育、智力增長有好處，建議多給孩子吃。黃豆中富含鐵質(zhì)、益氣補虛，對缺鐵性貧血大有裨益。
綠豆被稱為“菜中佳品”，綠豆皮性寒涼，有清熱、祛火、解毒、消暑效果，特別適合上火、消暑食用。maigoo小編建議當你熬制綠豆湯時，想要清熱解毒效果更好，別煮的時間太長而使皮脫肉離，煮到綠豆剛“開花”就好。
紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富，能夠清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，尤其適合氣血不足的女生食用，使皮膚越來越年輕。maigoo小編建議可以搭配薏米、蓮子來熬粥，為粥增加色彩的同時，也增添了粥的營養(yǎng)。
黑豆入腎，其營養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”的美稱，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛的人群食用?？梢杂煤诙棺龆垢曰蛘叽蚨?jié){喝，也可以醋泡黑豆當小零食吃。
豌豆有補中益氣、利小便的功效，適合壓力較大的人群使用，是中氣不足癥的食療佳品。另外豌豆富含B族維生素、鉀和胡蘿卜素等，有明目、潤膚作用，皮膚干燥者多吃，像炒豌豆就是極美味又開胃的吃法。
蕓豆有溫中下氣、利腸胃、益腎補元氣等功效，能提高身體免疫力，很適合體質(zhì)虛弱，腸胃不適人群。同時蕓豆也是一種高鉀低鈉食物，適合三高和忌鹽患者。蕓豆適合清炒、燉肉、焯熟涼拌，吃起來很美味。
赤豆富含維他命B1、鈣、鐵等物質(zhì)，具有改善貧血，腳氣病、消炎、消腫的功效。用赤小豆煲湯的食療功效非常豐富，而且老少皆宜，尤其適合對脾胃虛寒，食欲不佳的人，一般人都將其作為滋補湯品飲用。
扁豆具有補脾和胃、消暑化濕之功效，適合脾胃虛弱，食欲不振的人群。既可做滋補珍品，又可做盛暑清涼飲料。扁豆可以直接炒熟食用，最好長時間地燜燒，maigoo小編溫馨提醒，切記熟了以后才能食用，避免發(fā)生食物中毒。
| 豆類 | 食療功效 |
| 鷹嘴豆 | 能夠降低血糖，適合血糖含量高的患者，但是低血糖的人并不適合食用 |
| 紅腰豆 | 能夠益氣補血，適合氣虛、陽虛體質(zhì)，但是要煮熟才可食用，避免過敏 |
| 蠶豆 | 能夠健脾利濕，適合脾虛腹瀉患者，但是蠶豆不可生吃、多吃，避免腹脹 |
| 納豆 | 能夠降低血壓、預防骨質(zhì)疏松癥，適合高血壓患者和年齡較大的人群食用 |
| 眉豆 | 能夠健脾益氣、助消化、加速糖類代謝，食欲不佳和糖尿病人的理想食品 |
| 豇豆 | 能夠健脾和胃、補腎止帶，特別適合脾胃虛弱導致食積，腹脹和腎虛患者 |
| 毛豆 | 能夠養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振，含有有益活性成分，讓女性保持苗條身材 |
| 刀豆 | 能夠溫中下氣、止嘔逆、益腎，與生姜同食，適合虛寒性嘔吐和腎虛之人 |
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