一、做壽司的工具有哪些

1、碗勺

在做壽司前要用碗來裝盛做壽司的準(zhǔn)備材料，比如要用到的米飯、魷魚絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、肉絲等材料。把做好的米飯裝到碗中，可以往米飯里加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，用勺子把飯跟醋反復(fù)攪拌均勻，讓米飯吃起來有酸酸的味道。也可以按照自己的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，比如鹽、糖等，然后再用勺子攪拌均勻。

2、保鮮膜

保鮮膜是用來隔著壽司竹簾，為了不要讓米飯跟竹簾粘在一起，以免影響到壽司最后的成果。保鮮膜的選取不用太大，但也不可太小，保鮮膜的大小能夠蓋住壽司竹簾即可，可以選取一些稍微厚一點(diǎn)的保鮮膜，厚一點(diǎn)的保鮮膜容易平鋪在壽司竹簾上，操作起來也更容易方便。

3、壽司竹簾

做壽司的重要一步就是卷壽司，在壽司竹簾上鋪上一層保鮮膜，以防米飯沾到壽司竹簾上，再在保鮮膜上放一片大紫菜，把準(zhǔn)備好的飯鋪平在紫菜上，鋪的高度不適宜太高，如果要做小壽司，盡量要把米飯鋪的薄一點(diǎn)。接著在米飯擺上配料。然后拿起壽司卷將材料全部卷進(jìn)，這也是最難的一步，一定要注意的是保鮮膜不能卷進(jìn)去，卷的過程中要把飯團(tuán)壓實(shí)。

4、一把切壽司的小刀

把壽司卷起來之后，形狀是長長的一條，要用小刀把它切分成一小塊，這樣吃起來才方便。垂直地把壽司切成圓塊是我們經(jīng)常用到的刀法。如果想把小條的壽司切成比較大的一塊，可以嘗試著斜切，增大壽司的面積。

5、一個裝壽司的碟子

這是做壽司的最后一步了，就是把壽司裝盤，所以要準(zhǔn)備一個裝壽司的碟子。你可以把壽司一個接著一個挨著裝盤，擺成一個整整齊齊的長方形或者正方形壽司盤。如果你想把壽司擺設(shè)得更多花樣，可以擺出一個簡單的圖形，比如兔子、熊貓等樣式。還可以用一些假小花擺在壽司旁進(jìn)行裝飾?？傊?，擺盤就是一個充滿想象力的過程，這個過程很有趣、非常享受。

二、沒有壽司竹簾怎么做壽司

在做壽司的時候竹簾不是一種必須的用品，如果沒有也可以用其他的東西代替，比如說等把飯鋪好之后，放入一些黃瓜肉松或者是里脊肉等自己喜歡的食材，直接用手把紫菜卷起來就行，在卷的時候要注意用手壓實(shí)，這樣做起來的話就會比較麻煩，但做起來的效果是差不多的，做壽司的時候飯里面最好加入一些食用醋，這樣飯的味道會更好一些，也可以再加入一些白糖。

食材：大米、黃瓜、雞蛋、海苔、紅椒、番茄醬。

步驟：

1、先將大米清洗干凈，然后放入電飯鍋中蒸熟。

2、黃瓜先切成幾等份的小段，再切成黃瓜條。

3、紅椒也切成條備用。

4、準(zhǔn)備一個空碗，打入幾個雞蛋，用筷子將雞蛋打散，倒一點(diǎn)點(diǎn)的水稀釋一下，繼續(xù)打均勻。

5、平底鍋里加少量的油，蛋液倒入后，煎成一個雞蛋餅，定型后取出，再切成雞蛋條。

6、拿一片海苔，上面鋪上一層米飯(不需要太多，均勻鋪滿即可)，米飯上面再刷上一層番茄醬。

7、上面放上一些雞蛋、黃瓜、青椒，將海苔連著米飯一起卷起。

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