桂林話屬于西南官話桂柳片。在桂林市城區(qū)居民說(shuō)桂林話，郊區(qū)以平話為主，少數(shù)民族語(yǔ)言和其他漢語(yǔ)言只在少數(shù)家庭內(nèi)部使用，桂林話是各民族的公共交際用語(yǔ)。聽(tīng)桂林人說(shuō)話很像在唱歌，語(yǔ)調(diào)綿軟細(xì)膩，頗有軟語(yǔ)呢依的韻味。

短語(yǔ)/俗語(yǔ)：折抵一吃虧上當(dāng)；搏亂一趁渾水摸魚(yú)；使火一煽動(dòng)、挑撥；賭卯一打賭；開(kāi)臺(tái)一開(kāi)始吃飯、打牌、演戲等；欠位子一搶先占據(jù)好的位置；眼脹一看不順眼，感到氣忿；醒水一覺(jué)悟、警覺(jué)；點(diǎn)嘣 一點(diǎn)穿，說(shuō)明白等。

桂林是壯、苗、瑤、侗、回等少數(shù)民族聚居之地，各民族的節(jié)日慶典活動(dòng)和風(fēng)俗民情古樸濃郁，桂劇為主的地方戲劇和“劉三姐”為核心的民歌與民間傳說(shuō)豐富多彩。在此基礎(chǔ)上形成的“印象.劉三姐”、“象山傳奇”等大型實(shí)景舞臺(tái)表演項(xiàng)目，成為桂林旅游活動(dòng)中很受歡迎的旅游吸引物。桂林有國(guó)際山水文化旅游節(jié)、中國(guó)—東盟博覽會(huì)旅游展、國(guó)際動(dòng)漫節(jié)、桂林馬拉松；各縣區(qū)都有自己的傳統(tǒng)節(jié)日，如秀峰“三月三”民族歌吁節(jié)，陽(yáng)朔漓江漁火節(jié)，龍勝紅衣節(jié)，興安米粉節(jié)，資源河燈節(jié)，恭城桃花節(jié)、月柿節(jié)，灌陽(yáng)梨花節(jié)、桃花節(jié)，荔浦旅游文化節(jié)，靈川海洋銀杏節(jié)、永福福壽節(jié)，平樂(lè)媽祖文化旅游節(jié)，全州湘山寺廟會(huì)等。

現(xiàn)代桂林結(jié)婚習(xí)俗：撞門、找鞋子、給女方家長(zhǎng)輩敬茶、吃糖水蛋。

現(xiàn)代桂林市結(jié)婚流程：男方去女方家下聘禮、登記領(lǐng)證、籌備婚禮（訂婚宴/婚車）、接親、婚禮、三天回門。

桂林市壯族結(jié)婚風(fēng)俗：夜婚、背新娘、砍梯、拆橋、對(duì)歌、新娘經(jīng)過(guò)“炮火”等。

桂林市壯族結(jié)婚流程：提親、定親、接親、送親、成親、回門等。

桂林菜兼容了湘菜、粵菜、川菜等菜系的特點(diǎn)。為此桂林地方風(fēng)味菜、純樸自然、口味濃郁、酸甜兼容，有著濃濃的草根情懷。桂林的本地風(fēng)味集酸辣的湘菜和清淡的粵菜風(fēng)味，家常小炒深受湘菜影響，幾乎餐餐離不開(kāi)酸辣。

桂林名吃：陽(yáng)朔啤酒魚(yú)、桂林田螺、桂林米粉、荔浦扣肉、尼姑素面、豆蓉糯米飯、桂林荷葉鴨、全州醋血鴨、酸辣禾花魚(yú)、恭城油茶、粉利等。