一、蒸魚(yú)干要放些什么東西

1、調(diào)料

做蒸魚(yú)干一般要準(zhǔn)備料酒、生抽、油、鹽、蔥姜蒜等調(diào)料，這樣可以讓魚(yú)干在蒸煮的過(guò)程中更入味，口感更加豐富。

2、配料

做蒸魚(yú)干可以放一些豆豉、陳皮、臘腸、五花肉等等，不同的配料可以搭配魚(yú)干蒸出不同的美食。

二、蒸魚(yú)干要多長(zhǎng)時(shí)間

干咸魚(yú)一般蒸30分鐘左右就可以了，蒸太久魚(yú)肉容易散掉，蒸的時(shí)間不夠魚(yú)肉又會(huì)太硬，所以半個(gè)小時(shí)左右是最好的。

三、干咸魚(yú)怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚(yú)干

食材調(diào)料：魚(yú)干、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第一步：首先把干咸魚(yú)洗凈切條，然后倒兩湯匙黃酒，放電飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右。

第二步：然后把剁椒、花生油、生抽和胡椒粉放到一個(gè)碗中攪拌均勻，做成料汁。

第三步：把豆豉剁碎，放入料汁中。

第四步：最后把準(zhǔn)備好的豆豉料汁淋在干咸魚(yú)上，再蒸2分鐘左右就可以吃了。

2、五花肉蒸魚(yú)干

食材調(diào)料：五花肉、干咸魚(yú)、姜、醬油、鹽、花生油。

做法步驟：

第一步：五花肉清洗干凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一下，備用。

第二步：魚(yú)干洗干凈后用溫水浸泡20分鐘，切片備用。

第三步：姜切片再切成絲備用。

第四步：拿干凈碟把五花肉擺均勻，撒上姜絲，上面鋪魚(yú)干片。

第五步：鍋放適量水煮開(kāi)，把裝著魚(yú)干的碟子放到鍋里蒸20分鐘。

第六步：另一個(gè)熱鍋放花生油熱一下，微微起煙后關(guān)火，把熱花生油淋在已熟的魚(yú)干上面即可。

3、陳皮蒸魚(yú)干

食材調(diào)料：魚(yú)干、陳皮、姜、美極鮮、花生油。

做法步驟：

第一步：魚(yú)干洗凈之后浸泡20分鐘左右。

第二步：把魚(yú)干放在碗中，然后淋上許醬油和花生油。

第三步：之后再撒上姜絲和陳皮絲，并淋上少許美極鮮。

第四步：最后放入蒸鍋中蒸熟即可食用。

4、臘腸蒸魚(yú)干

食材調(diào)料：魚(yú)干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第一步：魚(yú)干冷水提前泡30分鐘左右，泡軟魚(yú)干后瀝干水備用。

第二步：把泡好的魚(yú)干擺在盤(pán)里，放入少量醬油，料酒，生油，糖攪拌勻。

第三步：把臘腸切片，姜切絲，然后碼在魚(yú)干上面。

第四步：最后蒸熟即可食用。

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