一、鵪鶉蛋的膽固醇高嗎

一般鵪鶉蛋的膽固醇含量為515毫克/100克。單看這個含量，其實鵪鶉蛋的膽固醇并不高，但是雞蛋的膽固醇含量為585毫克/100克，鵪鶉蛋比雞蛋的體積要小3-4倍，但膽固醇含量卻相差不大。所以鵪鶉蛋的膽固醇和雞蛋相比確實高了那么一點。

膽固醇的含量可是和高脂血癥等心腦血管疾病息息相關(guān)的，雖然鵪鶉蛋的滋味很美妙，但飲食對于患病人群來講，則需要特別注意。

二、鵪鶉蛋吃多了會怎樣

1、容易腹脹

因為鵪鶉蛋含有大量的蛋白質(zhì)、卵黃成分，吃多容易增強飽腹感，不利于腸胃消化，增加腸胃的負擔(dān)，容易出現(xiàn)腹脹的情況。

2、膽固醇過高

由于鵪鶉蛋中含有一定的膽固醇含量，但若是短時間內(nèi)食用過多，可能會增加體內(nèi)的膽固醇含量，嚴重容易引起心腦血管疾病，影響身體的健康狀況。

3、其他癥狀

如果過多食用鵪鶉蛋，可能會引起身體其他不舒服的癥狀，對于一些易過敏體質(zhì)的人群來說，還可能引發(fā)過敏的情況，另外，對于人體而言，鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)是一種異性蛋白，有一些人群一次性食用過多容易出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)，不利于身體的健康。

三、鵪鶉蛋一天最多吃幾個

最多不超過5個。鵪鶉蛋味甘、性平，一百克可食鵪鶉大中含有蛋白質(zhì)12.8克、膽固醇515毫克，維生素A337微克等營養(yǎng)成分，而一個鵪鶉蛋大約是10克左右，吃5個鵪鶉蛋所攝入的膽固醇量大約是200毫克左右。根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)以及醫(yī)學(xué)專家建議，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要，而轉(zhuǎn)換為鵪鶉蛋的量則是5個。