一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發(fā)酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能，鐵觀音茶的功效與作用主要有：

1、提神益思

鐵觀音含有的咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能，喝鐵觀音茶，能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，提高口頭答辯能力及數學思維的反應。并且和普通的茶相比，鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。

2、清熱降火

茶葉是防暑降溫的好飲料，因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用，同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出，因此能讓人感覺涼爽。

3、殺菌止痢

鐵觀音中含有的茶多酚化合物，進入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動，使腸道蛋白質凝固，從而起到殺菌止痢的作用，還可以保護腸胃黏膜，治療腸炎。

4、醒酒敵煙

鐵觀音能解酒主要是茶多酚能和乙醇相互抵消，并且鐵觀音茶含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外，咖啡堿則能提高肝臟對藥物的代謝能力，因此喝鐵觀音茶減輕和消除尼古丁帶來的副作用。

5、減肥美容

鐵觀音中含有大量的茶多酚等物質，可以加快人體膽固醇的排出，同時可以抑制人體中負責分解脂類的酶的活性，使得脂類物質難以分解，從而達到減肥美容的效果。

6、抵抗衰老

引起人體衰老的主要罪魁禍首的自由基，清除自由基就能延緩衰老速度，而鐵觀音茶葉中的某些成分就可以達到清除自由基的作用，從而降低細胞的過氧化速度。

7、防癌抗癌

1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性，鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有一定的作用。

8、防治糖尿病

鐵觀音茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

9、防治齲齒

鐵觀音中含有較豐富的氟化物，約有40%-80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用，鐵觀音漱口還可以達到去除口腔異味的作用。

10、防動脈硬化

體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病，鐵觀音茶多酚的兒茶素、ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等成分，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀音茶雖然好，有很多的功效作用，不過要注意的是，喝鐵觀音茶也有一些要注意的事項，例如：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質，對健康人群沒有什么太大影響，不過對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵觀音中含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統(tǒng)興奮，因此睡前不宜喝鐵觀音茶，有神經衰弱、心腦血管病的患者更應適量飲用。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空腹喝鐵觀音茶，對胃部的刺激性較大，會沖淡胃酸，還會抑制胃液的正常分泌，不利于消化，嚴重的還會引起頭痛、心悸、心煩、胃疼等癥狀，就像是喝醉了酒，稱之為茶醉現象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音中含有大量的鞣酸，而鞣酸可與體內的鐵元素相結合，形成不溶性鹽，影響鐵的吸收。除了貧血患者外，女性經期也不適合飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音茶是寒性，在加工過程中有火的加入，因此中醫(yī)學認為剛制作的茶屬于水火未調，對人體會有傷害，因此剛做好的鐵觀音要適當存放一下再喝。

以上就是喝鐵觀音茶的禁忌，大家在飲用時要多加注意。