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早在清朝,天津就有食都之稱。津菜更是以“宮、商、館、門、家”著稱,即主要菜系由宮廷菜、商埠菜、公館菜、宅門菜和家庭菜構成。津菜起源于民間,得勢于地利,獨具特色,盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、民間素有“吃魚吃蝦,天津為家”的說法。津菜借助天津富饒的物產(chǎn),歷經(jīng)幾百年的發(fā)展,逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜、家鄉(xiāng)地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。下面一起來看看天津美食的做法。