一、紅豆煮多久才會(huì)熟

不同種類(lèi)的紅豆，不同的容器煮紅豆，熟的時(shí)間都是不同的。一般如果使用電飯煲時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)，可能要煮1-1.5個(gè)小時(shí)，才能煮熟。但電壓力鍋，高壓鍋，它需要的時(shí)間就會(huì)比較快一點(diǎn)，大概15分鐘就可以了。而紅豆又分為新紅豆和陳年紅豆，一般新紅豆的時(shí)間要比陳年紅豆的時(shí)間要短，新紅豆也更快更容易煮熟、煮爛。

二、紅豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準(zhǔn)備煮紅豆的前一個(gè)晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，如果天氣過(guò)熱，可以考慮放在冰箱的冷藏室浸泡，經(jīng)過(guò)一夜的浸泡，紅豆煮起來(lái)就容易的多了。

2、煮沸浸泡法

如果紅豆沒(méi)經(jīng)過(guò)浸泡，那么可以考慮先煮沸，然后加入紅豆，再燒開(kāi)后關(guān)火浸泡30分鐘，然后再進(jìn)行煮，大約10分鐘，紅豆也煮爛了。

3、反復(fù)燜煮法

這種方法適宜時(shí)間充沛的人，比較費(fèi)時(shí)。紅豆放入鍋中煮沸，燜涼，再煮沸，再燜涼，反復(fù)3次，紅豆也可以煮爛了。

4、干炒燜煮法

把紅豆放入鍋中，不加油，小火干炒微黃出香味，然后加水煮，就比較容易煮爛了，這是因?yàn)楦沙匆呀?jīng)把紅豆炒熟了。

5、冷凍法

把紅豆清洗干凈分袋裝，然后加入適量的水密封，然后放入冷凍室冷凍，經(jīng)過(guò)冷凍后的紅豆就很容易煮熟了。

6、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開(kāi)后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開(kāi)后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)就爛了，這種煮法比較省火但費(fèi)些時(shí)間。

無(wú)論什么方法，其實(shí)都是先破壞紅豆原來(lái)的物理機(jī)構(gòu)，然后再煮，所以您可以根據(jù)自己的需求采取不同的烹煮方法。