一、掛耳包咖啡保存多久

掛耳咖啡包的制作會將咖啡豆先磨成咖啡粉，這會讓咖啡接觸空氣的表面積大大的增加，因此保存不易，最佳賞味期限會縮短到兩周左右。

即使是用真空包裝，也無法遏止咖啡香味的消逝，因為咖啡豆在烘焙完之后，仍然會持續(xù)的作用，釋出二氧化碳，因此掛耳包大多會呈現(xiàn)有點鼓鼓的樣子，這表示這包咖啡是在新鮮的時候包裝的，當(dāng)咖啡里的二氧化碳釋放完畢之后（約在兩周左右），就會開始釋放香氣，表面上看不出變化，但是咖啡已經(jīng)慢慢變質(zhì)，在常溫下放置超過兩周的話，咖啡的香氣大概已經(jīng)所剩無幾了，但因為掛耳包是密封包裝，所以打開的時候仍然可以聞到香味，但是沖泡之后就沒那么香了。

市面上有很多咖啡豆的包裝會加裝透氣閥，目的是讓咖啡的二氧化碳可以釋放出來，以免包裝因二氧化碳的膨脹而破裂，一方面又可以避免空氣大量進(jìn)入（還是會進(jìn)去一些），許多人會借著擠壓透氣閥，來試聞味道，在擠出香味時，也同時縮短了咖啡的壽命喔！而掛耳包若加裝透氣閥，不只成本高昂，也無法延長它的最佳賞味期限。

因此掛耳咖啡的保存最好是能在兩周之內(nèi)喝完，如果兩周之內(nèi)無法喝完，就應(yīng)該盡早放到冷凍庫保鮮。例如一次買二十包掛耳包，兩周喝5包的話，在買回來的當(dāng)天就要將15包冰到冷凍庫，這樣可以減緩那15包咖啡的變質(zhì)，雖然香味還是會稍微消逝掉一些。在沖泡之前最好要回溫半小時左右，或是在前一晚改放到冷藏。

也可以參考掛耳包裝所標(biāo)示的烘焙日期及保存期限，但建議最佳賞味期其實都在一個月之內(nèi)，超過一個月之后，香味已經(jīng)消逝，但仍然可以飲用。

二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎

咖啡的保質(zhì)期一般來說都比較短，掛耳咖啡也是如此。如果掛耳咖啡過期了，是否變質(zhì)先不說，但咖啡的品質(zhì)肯定下降，其醇香的味道也會有所減淡，喝起來會非常寡淡，對于咖啡愛好者來說，這種咖啡還不如不喝。

其次，掛耳咖啡既然標(biāo)明了一定的保質(zhì)期，那就說明在保質(zhì)期內(nèi)飲用完是比較好的。如果明顯已經(jīng)過了掛耳咖啡的保質(zhì)期限，那么其質(zhì)量肯定會有所變化，此時再喝，可能會對身體產(chǎn)生不利影響，損害身體健康。

所以掛耳咖啡過期之后是不建議再飲用的，因為過了保質(zhì)期的掛耳咖啡品質(zhì)和口感都有所改變，還是不要再喝為好。除了掛耳咖啡之外，其他食品或者是飲品過期了也不建議食用。