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谷雨茶和明前茶的區(qū)別 谷雨茶和雨前茶區(qū)別

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摘要:茶葉的采摘是很有講究的,像春茶中的谷雨茶和明前茶都是茶中佳品。谷雨時節(jié)采制的春茶叫做谷雨茶,也叫二春茶,一年之中所產(chǎn)茶葉以此時滋味鮮濃。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,產(chǎn)量少品質(zhì)高,有“明前茶,貴如金”之說。那么谷雨茶、明前茶、雨前茶、清明茶等除了采摘時間外,還有什么區(qū)別呢?下面一起來詳細(xì)了解一下吧。

一、谷雨茶和明前茶的區(qū)別

1、明前茶

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,所以又有“明前茶,貴如金”之說。

2、清明茶

清明茶,是清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽,一般叫春茶。春季氣溫適中,雨量充沛,因而清明茶色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟;且春茶一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染,富含多種維生素和氨基酸;香高味醇,奇特優(yōu)雅,是一年之中的佳品。

3、雨前茶

即谷雨前,4月5日以后至4月20日左右采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那么細(xì)嫩,但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

4、谷雨茶

谷雨茶,是4月20日左右、谷雨時節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣怡人。

二、谷雨茶和清明茶的區(qū)別

1、采摘時間不同

清明茶:清明茶是一年之中最早的一批茶葉,所以,清明茶又被稱之為是早春茶,營養(yǎng)成分最豐富,所以,被認(rèn)為是茶葉中的上品。

谷雨茶:谷雨是位于春末夏初的一個節(jié)氣,此時溫度上升、降雨量豐富,空氣濕度大,對于植物的生長和萌芽很有好處,也是茶農(nóng)們采摘茶葉的最佳時機(jī)。

2、茶葉生長環(huán)境不同

清明茶:清明節(jié)的時候茶葉細(xì)嫩飽滿、白毫明顯,茶葉的味道甘醇、茶湯鮮艷、香氣馥郁,茶葉品質(zhì)是一年之中最佳的。

谷雨茶:谷雨茶采摘于谷雨時分,此時空氣濕度高、日照強(qiáng)烈,有利于植物的光合作用和生長,所以,谷雨茶的品質(zhì)和營養(yǎng)價值是比較高的。

3、茶葉耐泡性不同

清明茶:清明茶一般不耐泡,最多可以沖泡三次,三次之后基本上就沒有什么味道了。

谷雨茶:谷雨茶比較耐泡,茶香濃厚、韻味悠長,一般可以泡到五次左右,所以,真正懂茶的人都是收藏谷雨時分的茶葉。

4、功效作用不同

清明茶:清明茶是第一批茶,所以,其中的咖啡因和茶多酚含量都比較豐富,這樣的茶葉沖泡后飲用對于身體刺激比較大,不適合經(jīng)常飲用。

谷雨茶:谷雨茶經(jīng)過了太陽和雨水的充分滋潤,營養(yǎng)充足,茶多酚等成分相對清明茶來說要弱,所以,腸胃不佳的人一般都是喝的谷雨茶,以減弱茶葉對脾胃的傷害。

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