一、紅參的正確吃法和用量

紅參是一味補(bǔ)虛藥，為五加科植物人參的栽培品經(jīng)蒸制后的干燥根和根莖，具有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。紅參的正確吃法一般是煎汁服用，也可嚼食、燉服、泡酒或煲湯用，無(wú)論采用哪種方式，都需要按照醫(yī)生的囑咐服用，具體的用法用量如下：

1、紅參煎汁內(nèi)服時(shí)，常用量為3～9g，需要文火另煎，然后將參汁兌入其他藥湯內(nèi)服用。

2、紅參也可研末吞服，每次2g，日服1～2次。

3、紅參用于挽救虛脫，應(yīng)當(dāng)用大劑，約15～30g，煎汁后分?jǐn)?shù)次灌服。

4、紅參還可嚼食，將2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

5、此外，紅參也可用于日常保健，常用食用方法有：

（1）泡水：將紅參或干參切成薄片，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

（2）熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許。

（3）煲湯：紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

二、吃紅參要注意什么

1、部分人群不適合吃紅參，不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，會(huì)導(dǎo)致早熟。?

2、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

3、紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來(lái)膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

4、服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會(huì)因興奮影響睡眠。

三、紅參的吃法大全

1、紅參瑤柱

原料：

水發(fā)干貝8粒。輔料：紅參0.5克，冬瓜環(huán)4只，斑鳩茸25克，高級(jí)清湯3兩。調(diào)料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

制法：

（1）四只水發(fā)干貝釀入處理好的冬瓜環(huán)中。

（2）另兩只干貝搓成絲與斑鳩脯茸制成球。

（3）上述兩種原料與紅參及高級(jí)清湯共同蒸10分鐘。

（4）原汁調(diào)味倒回即可。

2、紅參白鴿精

原料：

鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克，味精、鹽各少許，生姜1小片。

制法：

（1）鴿子宰洗干凈，除去腳爪、尾臊和內(nèi)臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。

（2）加入紅棗、生姜，調(diào)入味精、鹽，倒入能蓋過(guò)鴿面的沸水。

（3）紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

3、紅參圓肉粥

原料：

紅參10克（切片），圓肉15克，粳米100克。

制法：

同煮粥食用。

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