一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會(huì)選擇來(lái)上一碗椰汁西米露，我們可以按照以下方法自己制作：

食材準(zhǔn)備

椰奶180毫升、沖飲椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進(jìn)鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后關(guān)火，降溫后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘，放入適量的滾水中以中火開(kāi)蓋煮，其間鍋內(nèi)水會(huì)變得黏稠，為了避免粘底需要經(jīng)常用勺子攪拌鍋底，并適當(dāng)加兩三次涼水。

3、煮至西米變得完全透明沒(méi)有白心關(guān)火，大約需要15-20分鐘。

4、立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出，瀝干水分，分裝入碗中。

5、將冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時(shí)間不要長(zhǎng)，否則會(huì)散開(kāi)煮不了。

2、若買(mǎi)不到椰漿，可以把西米煮過(guò)以后，直接倒入冰過(guò)的聽(tīng)裝椰汁，算是個(gè)速成做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰汁西米露用椰漿和椰奶都是可以制作的。

相比之下，使用椰漿做出來(lái)的椰汁西米露的口感是要好過(guò)于椰奶所做的椰汁西米露，因?yàn)橐瑵{比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來(lái)的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shí)在制作椰汁西米露時(shí)除了加椰汁、牛奶、西米以外，還可以根據(jù)口味來(lái)調(diào)整椰汁西米露的配方。例如在夏季制作椰汁西米露時(shí)，可以添加各種水果，既能夠改變口味又能夠增加一些其他的營(yíng)養(yǎng)。

綜合來(lái)看，喜歡濃郁的椰香味的可以選擇椰漿，如果想要吃的清爽一些就可以選擇椰奶，可以按照自己的口味和需求選擇。