一、商用和面機有什么功能

1、揉面功能

商用和面機最主要的功能就是揉面，它通過不同的配件，可以揉制不同類型的面團，包括普通的小麥面團、橄欖油面團、面條面團等等。使用和面機揉面，可以有效地節(jié)約制作面食的時間，使得面食做起來更加容易。此外，和面機揉出的面團質量也非常好，可以制作出口感細膩、勁道有嚼勁的面制品。

2、攪拌功能

商用和面機除了揉面，還具備攪拌的功能，在制作蛋糕、奶油、酸奶等食品過程中，使用和面機的攪拌功能來混合材料，不僅可以提高制作速度，還可以提高工作效率。

3、和面功能

商用和面機的名稱中，和面機的“和面”功能尤為引人注目，它可以將水和粉料按照一定比例自動混合和和成面團，而且揉面效果比手工揉面要好得多。這樣，面團不僅質量更佳，而且還能夠保持一定的濕度，避免了干巴巴的現(xiàn)象。

4、制作面團

使用和面機還可以制作不同的面團種類，如饅頭面、肉包子面、餃子皮等等，不像手工揉面，需要花費大量時間和體力，操作不方便，和面機則可以把這些困難迅速解決。

二、商用和面機的優(yōu)點

1、高效省力

傳統(tǒng)的手工和面，需要大量的人工耗費體力和時間。而商用和面機可以將這一過程自動化完成，大大減輕了人的勞動強度，提高了工作效率。

2、操作簡便

和面機的使用非常簡單，只需要按照說明書上的操作流程進行即可。不需要專業(yè)技能，即使是初學者也能很快上手。

3、和面的效果好

和面機不僅可以把面粉和水充分混合，還可以將面團充分打發(fā)，使得面粉的蛋白質得到充分的水化，從而制作出的面食質地更加細膩，口感更加好。

4、適用范圍廣

和面機不僅可以制作各種不同口味、不同形狀的面食，同時也可以制作各種口感不同的糕點、饅頭等。

三、商用和面機的缺點

1、價格較高

相比起傳統(tǒng)的手工和面方式，商用和面機的價格相對較高。這意味著需要額外花費更多的資金來購買這種機器。

2、需要定期維護

和面機也需要定期進行保養(yǎng)和維護，這對于一些不太熟悉機器使用的人來說可能會造成困難。

3、耗電量比較大

和面機的運行需要電力，因此會產(chǎn)生一定的能耗和電費成本。