常說(shuō)的食用油是指的單一類型的純油，和多種油脂調(diào)制成的調(diào)和油相比，區(qū)別主要有：

1、性質(zhì)：食用油和調(diào)和油主要是父概念和子概念的差異。

2、顏色：食用油相對(duì)來(lái)說(shuō)顏色淡一點(diǎn)，清澈透明；調(diào)和油顏色偏深，深黃褐色。

3、加工方式：調(diào)和油是先把各種植物油制成精煉油脂以外，再按比例調(diào)和；食用油則是單一原料直接加工而成。

4、營(yíng)養(yǎng)配比：普通食用油的脂肪酸構(gòu)成比較單一，而調(diào)和油經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，脂肪酸比例更合理。 詳細(xì)>>

調(diào)和油和單一食用油相比，各有各的優(yōu)點(diǎn)，調(diào)和油在脂肪酸成分上表現(xiàn)出多樣性，單一食用油則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面更勝一籌，哪個(gè)更好主要看烹飪需求：調(diào)和油更適合高溫烹飪；低溫烹飪、腌制或用作沙拉醬則用單一食用油更好。

另外，如果您追求多樣性和全面性，調(diào)和油可能是一個(gè)不錯(cuò)的選擇；如果您更注重某種植物油的特定優(yōu)點(diǎn)，那么食用油可能更適合您。

調(diào)和油和大豆油在原料來(lái)源、制作工藝、特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹飪特點(diǎn)等方面存在一定的差異，兩種油都是健康的食用油選擇，并沒(méi)有哪個(gè)更好的說(shuō)法，選擇哪種油取決于個(gè)人的口味、健康需求。 詳細(xì)>>

壓榨油是指純物理壓榨制成的食用油，調(diào)和油并不屬于壓榨油，這兩種油在出油工序、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)成分等方面存在區(qū)別，相比較而言，調(diào)和油的優(yōu)點(diǎn)是適用性廣、高溫下更穩(wěn)定、價(jià)格便宜，壓榨油則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、有天然風(fēng)味、選擇更多。

至于食用健康方面：壓榨油和調(diào)和油可以說(shuō)是各有千秋：壓榨油對(duì)油脂的營(yíng)養(yǎng)成分保留更完全，不像調(diào)和油會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)成分；而調(diào)和油則勝在多種油脂調(diào)配而成，脂肪酸比例更合理一些。 詳細(xì)>>

1、外觀：色拉油顏色很清亮，透明；調(diào)和油顏色多變，有的透明、有的發(fā)黃，要看配方。

2、吃法：色拉油主要用來(lái)拌色拉，可以生吃，也可以作為烹調(diào)用油；調(diào)和油主要用于炒、煎、炸等。

3、價(jià)格：調(diào)和油價(jià)格比較便宜；色拉油加工等級(jí)高，價(jià)格更貴一些。

4、口感：色拉油口感清爽，而調(diào)和油比較油膩。 詳細(xì)>>

1、原料：花生油是用花生為原料制作的油，調(diào)和油的原料則比較多樣，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等都可以作為調(diào)制調(diào)和油的原料。

2、營(yíng)養(yǎng)成分：花生油主要含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)成分則要看原料油，不過(guò)相比花生油，調(diào)和油的制作加工過(guò)程會(huì)有一定營(yíng)養(yǎng)流失。

3、制作方法：花生油的制作加工包括篩選、碾坯、蒸坯、裝垛、頭道壓榨、粉碎壓坯、二次壓榨、毛油合并過(guò)濾等工序；調(diào)和油則是兩種及以上的油脂經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合而成。

調(diào)和油和花生油對(duì)比起來(lái)，各有各的好處，一般花生油比調(diào)和油更好吃，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)均衡方面不如調(diào)和油，價(jià)格也比調(diào)和油貴一些，如何選擇主要看烹飪需要和健康目標(biāo)。 詳細(xì)>>

1、成分不同：玉米油又叫粟米油，是從玉米胚芽中低溫萃取出的油，沒(méi)有其他添加成分；調(diào)和油是將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油，成分一般包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等油脂。

2、價(jià)格不同：玉米油是純油，一般價(jià)格要比經(jīng)過(guò)調(diào)配的調(diào)和油更貴。 詳細(xì)>>