花生油是廚房里十分常見的油，但是如果不存不當(dāng)，花生油比較容易變質(zhì)過期。那么，花生油過期之后還有什么妙用呢？其實，花生油過期之后，除了不能吃，確實還能發(fā)揮余熱。我們可以使用過期的花生油涂抹手部，這對改善皮膚開裂有一定的好處。除此之外，還可以使用花生油做臨時的潤滑油，效果也不錯。接下來就和小編一起看看過期花生油的知識吧！

不少人發(fā)現(xiàn)，當(dāng)氣溫比較冷的時候，廚房里的花生油就會產(chǎn)生凝固沉淀的現(xiàn)象。很多人擔(dān)心花生油凝固之后就會變質(zhì)，不能食用，事實果真如此嗎？實際上，花生油凝固時十分正常的物理現(xiàn)象。就像水到了冰點就會結(jié)冰一樣，花生油由于本身的物理屬性也有一個凝固點，因此不必擔(dān)心食用問題。不過，消費者面對魚龍混雜的市場還是要提升鑒別能力，防止買到摻假油。下面就和小編一起看看花生油真假的鑒別方法吧！

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，可用于做煎炸食物的脂肪主要有動物脂肪和植物油，動物脂肪中主要有：豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等。在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢？我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時油的加熱溫度一般比較高，以及在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。

花生油的價格可不便宜，但是我們都知道，用花生油炒出來的菜更香更好吃。于是有不少人為了貪圖便宜就去購買散裝花生油。但是，你可知道，散裝花生油價格便宜的背后究竟隱藏了什么嗎？不同于品牌花生油，散裝花生油的制作一般都是小作坊，這些生產(chǎn)不僅不專業(yè)，而且缺乏監(jiān)管，連衛(wèi)生問題都無法得到解決。有的商販為了賺錢，還在里面各種摻假，這就導(dǎo)致散裝花生油質(zhì)量堪憂，甚至危害不小！那么我們應(yīng)該如何鑒別正宗的散裝花生油呢？下面就和小編一起看看吧！

食用油是我們?nèi)粘Ｅ腼儽夭豢缮俚臇|西，但是近年來地溝油事件頻發(fā)，食用油安全問題令人擔(dān)憂。那么家庭做菜用什么油好呢？食用油什么牌子好呢？接下來，小編為大家分享健康食用油的標(biāo)準(zhǔn)和食用油的健康吃法，并推薦六種健康的食用油以及好口碑的食用油品牌，再也不用糾結(jié)吃什么食用油好了。