菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油營養(yǎng)價(jià)值較高，所含的營養(yǎng)成分能很好地被人體吸收，對(duì)人體非常有益，菜籽油入肝經(jīng)，可以促進(jìn)肝臟分泌膽汁，有清肝利膽等功效，還可以可以降脂減肥。下面就來看看菜油的功效與作用及禁忌吧。

油菜是十字花科蕓薹屬植物，是四大油料作物之一，位居全球五大經(jīng)濟(jì)作物之列，我國目前面積和總產(chǎn)約占世界的三分之一，是全球最大的油菜生產(chǎn)國，那么什么油菜種子最好產(chǎn)量高又抗病害？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大高產(chǎn)油菜品種，分別是秦優(yōu)系列、中油雜系列、德超油系列、慶油系列、德恒油系列、華油雜系列、恒禾油系列、中雙系列、灃油系列、福油系列，一起來看看出油率高的油菜吧。

近年來，自榨油在家庭中越來越受歡迎，相較于成品油，它營養(yǎng)保留更完整、風(fēng)味濃郁、原料可控性高，但也存在衛(wèi)生與安全隱患、芥酸與雜質(zhì)問題、?保質(zhì)期短等缺點(diǎn)，那么如何減少土榨菜籽油的危害？小編提醒，通過嚴(yán)格原料篩選、規(guī)范工藝和科學(xué)儲(chǔ)存，可顯著降低風(fēng)險(xiǎn)，但若無法保證安全性，建議選擇成品油。

菜籽油是一種常見的植物油，富含營養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)食欲和促進(jìn)代謝的作用。菜籽油中膽固醇含量極少，一般含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。此外還含有花生酸、芥酸、亞麻酸等成分，菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。食用菜籽油一定要掌握方法，接下來就和小編一起來看看吧。