豆豉醬和豆瓣醬是我們生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，在炒菜時(shí)放點(diǎn)豆豉醬和豆瓣醬可以讓菜肴更好吃。那么豆豉和豆瓣醬有什么區(qū)別？它們?cè)谠?、制作方法、營(yíng)養(yǎng)功效上都存在不同。豆豉一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制成，多用于調(diào)味，也可入藥。豆瓣醬是由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。豆豉醬怎么做好吃？下面來(lái)了解下。

陽(yáng)江豆豉產(chǎn)自廣東省陽(yáng)江市，主要選用陽(yáng)江當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的黑豆生產(chǎn)，采用米曲型自然微生物制曲發(fā)酵方式，由具備豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員控制、調(diào)整制曲溫度和時(shí)間，發(fā)酵30多天而成，其色澤烏黑油潤(rùn)、豉肉松化、豉味濃香、風(fēng)味獨(dú)特、鮮香可口、富于營(yíng)養(yǎng)，是蒸魚、肉、排骨和炒菜的調(diào)味佳品。那么，陽(yáng)江豆豉具體怎么食用呢？和小編一起看看吧。

豆豉發(fā)霉了還能吃嗎？豆豉上有白點(diǎn)還能吃嗎？豆豉是一種發(fā)酵的豆制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法也很多，是人們餐桌上常見(jiàn)的美食。但豆豉保存不當(dāng)極易發(fā)霉，而一旦發(fā)霉豆豉就不能繼續(xù)食用。但如果豆豉上是起白點(diǎn)，那是可以吃的，白點(diǎn)是蛋白質(zhì)結(jié)晶，不是霉。下面就來(lái)了解下豆豉的相關(guān)知識(shí)吧。

現(xiàn)在我們?cè)诩依锩娲鎯?chǔ)菜的時(shí)候，都有冰箱作為輔助，但是在古代沒(méi)有冰箱的時(shí)候，大部分人是怎樣來(lái)解決日常蔬菜的存儲(chǔ)呢？腌菜就是其中一種方法。此外腌菜因?yàn)榭诟斜容^獨(dú)特，味道比較濃重，所以經(jīng)常被作為日常生活中的下飯菜，被稱之為“下飯之魂”，下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來(lái)看看可口下飯的十大類腌菜排行榜吧！

豆豉是中國(guó)漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料，豆豉中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量都是非常豐富的，并且還含有豐富的我們?nèi)梭w所需的多種氨基酸，以及多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及豆豉的功效與作用有哪些，一起來(lái)看看吧。