甜面醬是日常生活廚房里的常用配料之一，它的味道甜中帶咸，散發(fā)著醬香味，很多人都喜歡吃。但是甜面醬的保存時間不是很長，一般為3個月左右，如果保存方法不對還很容易變質，那么甜面醬怎么保存呢？甜面醬的保存應該在陰涼的地方儲存，避免高溫，而且每次使用時要避免蘸上生水，否則很容易變質。

拌面、做菜有時會用到甜面醬，一些朋友覺得外面買的甜面醬會有添加劑，不放心，想自己制作，其實甜面醬的家常做法也不難，用面粉加水調糊，加入白糖、老抽，放入油尚未熱的鍋中，用鍋鏟攪拌成略稠的醬狀，再加入食鹽、味精調味即可。正宗的甜面醬做法其實是需要發(fā)酵的，可以用饅頭來制作，下面為大家介紹饅頭甜面醬的制作方法和配方，一起來了解一下吧。

甜面醬是做菜時常用的醬狀調味品之一，通常在烹飪醬爆肉絲、醬牛肉等醬爆菜和醬燒菜時用的比較多，除此之外，甜面醬在烹飪中還可以起到調色、增香調味的作用，很多菜肴的制作都離不開甜面醬。甜面醬可以做多種美食，如京醬肉絲、炸醬茄子拌飯、什錦炸醬面、甜醬爆炒肉等，下面為大家介紹這些甜醬美食的做法，一起來看看吧。

甜面醬是以面粉、水、食鹽為原料制成的一種醬。別名又叫甜醬、面醬。甜面醬含有多種風味物質和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效。甜面醬一般來說老少皆宜，但因含有一定的糖和鹽，所以糖尿病、高血壓患者慎食或最好不吃，不然會加重病情，另外，孕婦需慎吃甜面醬。