白醬油是什么？白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調(diào)料。色澤上，白醬油為琥珀色，傳統(tǒng)釀造醬油為深褐色，化學(xué)醬油則呈褐黑色。白醬油和醬油口感較甘醇，化學(xué)醬油則較咸。白醬油的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？白醬油如何制作呢？

刺身是日料的一種代表食物，是將生魚直接切割成片之后，蘸上專門的刺身醬油和芥末一起食用的。刺身醬油也是醬油，但它和我們平時(shí)用的炒菜的生抽、老抽是不一樣的。那么吃刺身的醬油是什么醬油？刺身醬油怎么調(diào)？下面為大家介紹。

蒸魚豉油是什么？蒸魚豉油是生活中常見的一種調(diào)味品，從名字上就可以看出主要是用來蒸魚時(shí)使用的一種豉油，和醬油的作用差不多，可以起到很好的增鮮的作用。蒸魚豉油可以做什么菜？下面小編就來介紹蒸魚豉油鮮三丁、清蒸海上鮮、清蒸鱸魚、廉價(jià)冬瓜菜的烹飪方法，一起學(xué)習(xí)下吧。

是國家商務(wù)部首批“中華老字號(hào)”企業(yè)。其前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調(diào)珍醬園。原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟，為當(dāng)時(shí)享譽(yù)盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有170多年歷史，解放后最終成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司。具體的東古醬油是哪里的以及東古醬油廠的發(fā)展歷程介紹，咱們就到文中仔細(xì)看看吧！

調(diào)珍醬園起初是私人設(shè)立的醬園子，后來在公私合營一類的時(shí)代浪潮之下，經(jīng)營方式逐漸發(fā)生改變。不變的是經(jīng)營人對(duì)調(diào)醬技藝的推崇，于是在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，推陳出新，這才有了口味獨(dú)特的醬油——東古醬油。那么東古醬油是老抽還是生抽以及東古醬油和海天醬油的區(qū)別在哪里呢？一起到文中來看看吧！