優(yōu)勢：

1、接地氣。小酒館也是市井味十足的下飯館子，藏在街頭巷尾的小角落里，約上朋友喝喝小酒吃吃小菜，享受又愜意，非常有市場。

2、投入低。作為休閑餐飲，小酒館的面積通常都不大，在租金上就能省不少；賣的餐飲產品也大多是水果、點心、特色小吃、涼菜等，制作簡單，成本較低。

3、個性化。小酒館很容易做出個性的餐飲項目，吸引追求新鮮感的年輕消費者，通過個性化營銷也可以吸引大批消費者。

劣勢：

1、翻臺率問題。小酒館主張“慢”，在營業(yè)面積有限的情況下，翻臺率是很難提高的，很多小酒館都面臨中午客流松，晚上餐桌緊的問題。

2、受眾面窄。小酒館的酒基本度數都比較低，喝了不容易醉，但又剛剛有微醺的感覺，正適合不太會喝酒、不喜歡烈酒的女孩子，比較適合年輕女性，消費群體有限。

3、門檻低。小酒館模式并沒有什么門檻，很容易被復制，它的本質是“餐+飲”休閑餐飲模式的更新和延伸，很容易導致市場同質化。